美味之好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食( 二 )
7、把切面抖散铺在扁豆上 ， 然后端起锅胆摇一摇 ， 令液体跟食材能接触到 。
8、大约30分钟后提示ok ， 打开锅盖 ， 用两双筷子将面条抖散翻拌匀 ， 令每根面条上都蘸满料汁 。
9、再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽！
五、铁锅排骨豆角焖面
本文插图
食材
精排400g、豆角200g、胡萝卜40g、泡发木耳40g、面350g、油适量、盐适量、料酒1大勺、葱25g、姜10g、蒜15g、大料1g、花椒少许、酱油适量、白糖适量、老抽适量 。
做法
1、将木耳提前几小时用水泡发 ， 去掉根蒂 ， 撕成小朵 。
2、将排骨洗净 ， 放入冷水锅中 ， 倒入料酒 。
3、大火煮开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火煮约10分钟 。
4、将豆角两头掐尖 ， 切长段 ， 洗净 ， 控去水 。
5、将胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切片 ， 将葱切段、姜切片、蒜去皮切粒 。
6、铁锅烧热后放入油 ， 待油热后放入排骨 ， 煎至变色 。
7、将排骨拨至锅底一侧 ， 空出的位置有余油 ， 放入葱、姜、蒜 ， 炒出香味 。
8、放入芸豆 ， 翻炒几下后放入大料、花椒、酱油、白糖、老抽 ， 炒匀；倒入开水 ， 搅匀 。 煮开后 ， 加盖 ， 小火煮约10分钟 。
9、放入木耳和胡萝卜、盐适量 ， 搅匀 ， 转大火 。
10、将面揪断成几截 ， 均匀地撒到菜汤上 。
11、继续加盖煮 ， 冒出热气后再转小火煮约15-20分钟 ， 至面熟透 。 搅匀后盛出即可 。
六、豆角焖面
本文插图
食材
五花肉100g、豆角200g、鲜面条300g、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、糖1/2勺、五香粉1/2勺、干红辣椒1个、八角1个、姜末少许、蒜末少许 。
做法
1、五花肉切薄片 ， 豆角去两头老筋 ， 洗净切小段 。
2、锅中倒入适量油 ， 放入五花肉片小火炒至吐油 ， 放入八角炒香 。
3、放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香 ， 倒入料酒、酱油翻炒片刻 。
4、加入豆角翻炒 ， 调入盐、糖、五香粉炒匀 。
5、倒入热水没过豆角 ， 煮开后舀出一小碗汤汁备用 。
6、把鲜面条放在豆角上 ， 加盖中小火焖煮5-6分钟左右至汤汁变少 。
7、开盖沿锅边将舀出的汤汁倒入锅中 ， 继续加盖焖煮5-6分钟左右至汤汁基本收干 。
8、用筷子拔散面条搅拌均匀即可 。
七、豆角焖面
本文插图
食材
豆角250克、手擀面300克、五花肉200克、花椒10粒、八角2个、姜1块、葱1段、大蒜粒4个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1匙、盐适量 。
做法
1、准备所需食材 ， 豆角去老筋洗净掰成段、五花肉切如豆角般粗细的条备用 。
2、葱姜切丝、蒜切碎末备用 。
3、锅中加油下入五花肉煸炒至变色 。
4、加入花椒、八角、葱姜丝翻炒出香味 。
5、加入豆角翻炒片刻 ， 加入生抽 ， 盐和少许老抽调味 。
6、加入水大火烧开 ， 水量以没过豆角为宜 。
7、水开后将面条抖散均匀的铺在锅中 ， 待汤汁基本收干时关火再焖5分钟左右 ， 撒上蒜末拌匀即可出锅 。
八、豆角焖面
本文插图
食材
豆角适量、面条适量、五花肉片适量、干香菇适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、十三香适量、盐适量、八角适量 。
做法
1、蒸锅上火 ， 上汽后放入面条蒸8--10分钟备用 。 面条和菜的比例约为1：1 。
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