营养师coco冰乳酪蛋糕，好吃还有高颜值，我们一起来学学怎么做的( 二 )
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12、细砂糖分三次加入淡奶油中 ， 打发至6分发的状态 。
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13、蛋糕切成四等分 ， 取一块从中间切开 ， 不切断 。
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14、涂抹奶酪糊 ， 蛋糕边缘也涂抹上奶酪糊 。
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15、蛋糕涂抹奶酪的面沾满奶粉 ， 最后在蛋糕表面撒上一些奶油 ， 增添口感 。
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同样的方法可以制作不同口感的冰乳酪蛋糕 ， 比如制作可可口感的蛋糕胚 ， 也可以将奶油奶酪制作成可可口味 。 蛋糕就是一般的戚风蛋糕做法 ， 如果喜欢奶味更浓香 ， 可以适当的加入奶油奶酪来制作 。
小贴士：
1、酸奶分三次加入奶油奶酪 ， 每次加入都需要充分打发顺滑 ， 混合均匀 。
2、夏天天气比较热 ， 打发淡奶油可以隔冰水打发 。
3、淡奶油打发至6分发的状态 ， 就是提起打蛋头 ， 形成一个软塌的倒三角 ， 或者倾斜容器时 ， 淡奶油流动很缓慢 。
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【营养师coco冰乳酪蛋糕，好吃还有高颜值，我们一起来学学怎么做的】
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