爱美食丫天气热了像我这样吃面条才过瘾，劲道爽口，给肉都不换
关注我时间长的伙伴都知道我是个东北人 ， 老公是个南方人 ， 虽然南北方的饮食差异很大但是老公的胃硬是叫我调教成了北方胃 ， 偶尔他也会要求吃点偏南方的菜 ， 我去网上学会后就做给他吃 ， 味道不能一模一样但他也不挑我的毛病 。 大家都知道北方人比较爱吃面食 ， 我就喜欢做一些馒头啊 ， 花卷 ， 面条给家里人吃 ， 夏天快来了再吃热气腾腾的面食简直就是煎熬 ， 今天分享个我夏天爱吃的面条做法 ， 清凉开胃 ， 像我这样吃绝对的过瘾 ， 喜欢放什么配菜你就放 ， 百吃不腻 ， 做法简单 。
【菜名】：凉拌面
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【爱美食丫天气热了像我这样吃面条才过瘾，劲道爽口，给肉都不换】【所需食材】：面条200克 ， 熟花生适量 ， 白芝麻1勺 ， 香菜少许 ， 小葱1根 ， 大蒜4、5瓣 ， 黄瓜半根 ， 白糖少许 ， 盐适量 ， 米醋1勺 ， 食用油适量 ， 辣椒面1勺 ， 花椒粉1勺 ， 生抽1勺 。
【制作步骤】：
1、 食材全部准备完毕 ， 面条最好买这种圆的普通面 ， 不要用宽面和挂面代替 。 黄瓜和香菜清洗干净 ， 黄瓜切丝 ， 香菜切段 。 花生在锅里炒熟后盛出 。
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2、 调制酱料：大蒜去皮切成末放在碗底 ， 加入一勺辣椒面 ， 白芝麻和花椒粉 ， 葱花进去浇上热油搅拌均匀 。
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3、 搅拌好的样子 。
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4、 搅拌均匀后再往里面放入1勺的米醋 ， 生抽 ， 少许的白糖和适量的盐均匀的搅拌开酱汁就调好了 。
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4、锅中倒入适量的清水 ， 煮开 。 将面条下到锅里煮至8分钟左右 。
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5、 提前准备好1盆凉水 ， 将面条下入凉水中 ， 用筷子搅拌一下不让面条之前粘连 。
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6、 将面条铺在碗底 ， 黄瓜丝 ， 香菜段和花生 ， 酱汁全部混合在一起搅拌均匀 。
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7、 这样就可以开吃了 ， 太香太好吃了 ， 专治没食欲 。 这么简单的面条的做法你不来试？
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【小贴士】：
1、 凉拌面里的调味料自己可以根据口味添加或减少 ， 喜欢吃辣的就多放一些辣椒 ， 不想吃醋的话可以不用放 。
2、 在里面加些自己喜欢的配菜也可以 ， 豆芽 ， 胡萝卜 ， 白菜等等 ， 喜欢的话还可以煎个鸡蛋放上面 。
3、 炒花生米：锅中加入食用油 ， 油温烧至7成热的时候下入花生米 ， 小火不赢的翻炒让花生米均匀的受热 ， 炒至出香味 ， 表面发光变亮即可盛出 。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
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