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让人闻香止步的茶叶蛋，自己做，又快手又好吃

让人闻香止步的茶叶蛋，自己做，又快手又好吃
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茶叶蛋 ， 可谓是一款传统美食 ， 在车站码头、街头巷尾 ， 到处都能找到它的踪影 。 用茴香桂皮茶叶烧的茶叶蛋 ， 确实是奇香无比 ， 令人欲罢不能 。 今天做时 ， 山里房子的、住较远的北方邻居关门午休时 ， 都能闻到香味儿 。 刚才去种树莓、种无花果、种菜前 ， 接连吃了二个 ， 味道真的好 。 特别喜欢那冰裂状的花纹 ， 太美啦！自己好像已有好多年没做茶叶蛋了 ， 真是奇怪 ， 这么好的美食 ， 这些年居然没怎么做过 。 茶叶蛋 ， 既快手 ， 又好吃 ， 所以想写个豆果菜谱 ， 分享给大家 。
By小竹子zsy-创意料理组
用料
鸡蛋10个
老抽少许
生抽少许
盐少许
八角茴香1个
桂皮1小片
小茴香少许
清水2锅
做法步骤
让人闻香止步的茶叶蛋，自己做，又快手又好吃
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1、将鸡蛋煮熟（忘了拍照 ， 以后补） 。
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2、煮熟后 ， 轻敲几下（忘了拍照 ， 以后补） 。
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3、锅中放清水 ， 没过鸡蛋 ， 放老抽、生抽、盐、茴香、桂皮 ， 煮 。
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4、准备一块纱布 ， 放少许红茶（纱布上次做豆沙用过一次 ， 想偷懒 ， 没去剪新纱布） 。
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5、做成红茶包 。
6、一起煮 。
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7、还加了点小茴香 ， 增香 。
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8、煮煮煮 。。。
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9、看上色不够 ， 又加了点老抽 ， 煮煮煮 。。。
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10、小火煮约四十分钟 ， 关火 。
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11、就这样浸着 ， 浸二、三个小时 ， 会更入味 。
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12、拍拍拍 。。。
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13、选好首页图 ， 一切搞定！
小贴士
如没红茶 ， 也可以用绿茶 。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料惊人效果 ， 他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 ， 每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。 3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降 ， 获得满意效果 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 ， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。 而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一 ， 就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁 ， 铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。 人的颜面泛出红润之美 ， 离不开铁元素 。 如果铁质不足可导致缺铁性贫血 ， 使人的脸色萎黄 ， 皮肤也失去了美的光泽 。 由此可见 ， 鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2.产妇在分娩过程中体力消耗大 ， 消化吸收功能减弱 ， 肝脏解毒功能降低 ， 大量食用对身体不宜 。 一般情况下 ， 产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质 ， 每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整 ， 无光泽 ， 表面有一层白色粉末 ， 手摸蛋壳有粗糙感 ， 轻摇鸡蛋没有声音 ， 对鸡蛋哈一口热气 ， 用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味 ， 将鸡蛋放入水中 ， 蛋会下沉
5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食 ， 打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
【让人闻香止步的茶叶蛋，自己做，又快手又好吃】6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好 。


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