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约翰饭特稀有孩子的别错过，8种受欢迎的零食，外面卖几十，在家几块就能做( 四 )


（5）蒸熟的土豆压成土豆泥 ， 保留一些颗粒口感会更好 ， 然后加入盐、黑胡椒粉调味 ， 之后搅拌均匀 。
（6）腌制好的虾仁用厨房吸水纸吸干水分 ， 然后放在一旁待用 。 取一块芝士片平均分成4等份 。
（7）取适量的土豆泥 ， 放在手里搓圆 ， 然后按扁 ， 放入1/4的芝士片 ， 再放上一个虾仁 ， 尾巴记得留在外面 。
（8）像包汤圆一样地把包起来 ， 尽量捏的紧实一点 ， 圆润一点 。
（9）准备油炸三件套：鸡蛋1个打散、生粉、面包糠各适量 。 虾球放在生粉里滚一圈 ， 然后依次沾上鸡蛋液、面包糠 ， 全部做好后放在一旁备用 。
（10）锅里多倒一点油 ， 要能没过虾球 。 油温六七成热的时候放入虾球 ， 然后把油温调到中小火 ， 炸到表面金黄就可以控油捞出了 。
约翰饭特稀有孩子的别错过，8种受欢迎的零食，外面卖几十，在家几块就能做
本文插图
【沙琪玛】
面皮：普通面粉75克、酵母1克、鸡蛋1个（带壳61.5克）
糖浆：清水20毫升、白砂糖60克、蜂蜜60克
辅料：食用油、黑芝麻、葡萄干各适量
具体做法可点击沙琪玛制作方法（附图更详细） ， 也可看以下步骤 。
（1）盆中打入一个鸡蛋 ， 加入一克酵母 ， 搅拌一下 ， 使鸡蛋和酵母充分混合均匀 。
（2）倒入75克的面粉 ， 边倒边搅拌 ， 直到没有干面粉 ， 变成大的面絮状 ， 下手揉成光滑的面团 。
（3）揉好的面团盖上盖子 ， 密封松弛30分钟 。
（4）桌面撒上一层玉米淀粉 ， 防止粘连 。 松弛好的面团不需要揉搓 ， 直接按扁 ， 擀成圆形或者长方形大薄片 ， 大约2毫米厚就可以了 。
（5）擀好的大薄片上面再均匀的撒上一层玉米淀粉 ， 然后分割成4厘米左右的长条状 ， 最后叠在一起 ， 切成细一点的条状 。
（6）切好的细条再次撒上一层玉米淀粉 ， 把黏在一起的抖散即可 。
（7）锅中多倒一点油 ， 开大火 ， 把油烧至6成热 ， 筷子下去有小气泡往上冒 ， 或者往里面放一根面条 ， 3秒钟浮起油温就可以了 。
（8）转中小火 ， 下入面条 ， 期间要不停地翻动 ， 以免炸糊 ， 等到面条炸至轻微发黄 ， 且体积膨胀 ， 就可以出锅了 。
（9）取一个模具 ， 上面刷上一层油 ， 防止粘连 ， 然后撒上葡萄干 ， 或者自己喜欢吃的其它果干、坚果 。
（10）另起锅 ， 在里面倒20毫升的清水、加入白砂糖60克、蜂蜜60克 ， 开小火慢炒 ， 不停地翻动锅 ， 以免糊锅底 。 炒至颜色发红 ， 并且冒大泡就可以关火了 。
（11）把炸好的面条倒进锅内 ， 再加入适量的黑芝麻 ， 迅速翻拌均匀 ， 让每一根面条都能沾上糖浆 。
（12）趁热倒进模具里 ， 如果你做的比较多 ， 就要擀面杖按压紧实 。 我这个比较少 ， 就用手直接按压了 。 记得要按压的紧实一点 ， 然后放在一旁晾至常温 ， 摸起来发硬就可以了 。
（13）接下来就是脱模 ， 然后切成自己喜欢的大小 ， 我们的沙琪玛就做好了 。
约翰饭特稀有孩子的别错过，8种受欢迎的零食，外面卖几十，在家几块就能做
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【南瓜派】
派皮：普通面粉80克、软化黄油35克、糖粉20克、牛奶25克
派馅：南瓜泥120克、鸡蛋1个大约40克、糖粉15克、牛奶20克、
装饰：紫薯1个、红薯1个
具体做法可点击南瓜派制作方法（附图更详细） ， 也可看以下步骤 。
（1）准备35克黄油 ， 放在碗中软化至变软 ， 然后加入面粉80克、糖粉20克 ， 捏抓均匀 ， 最后呈现的状态是用手一捏成团 ， 一碰就散的状态 。
（2）之后加入25克牛奶 ， 下手揉成面团 ， 包上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏30分钟 ， 这样方便后面擀形状 。
（3）准备120克南瓜 ， 切成薄片 ， 放入锅中蒸熟 。 蒸熟的南瓜用叉子压成细腻一点的南瓜泥 。


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