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想吃凉粉不用买了，在家就能做，Q弹爽滑，晶莹剔透，步骤清晰

天气逐渐的炎热起来 ， 每家每户的餐桌上都少不了几道凉菜 ， 其中就有一道 ， 南北方人都爱吃的凉粉 。 因其制作简单 ， 冰凉爽滑的口感深的人们的喜爱 。
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麻辣爽口的伤心凉粉
今天我就将这道 ， 夏日解暑的小凉菜制作方法推荐给大家 。
【步骤如下】
1.碗中倒入100克豌豆粉 ， 再倒入300毫升清水 ， 用勺子搅拌均匀 。
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准备豌豆粉
【想吃凉粉不用买了，在家就能做，Q弹爽滑，晶莹剔透，步骤清晰】2.锅里倒入600毫升清水烧开 ， 关小火 ， 然后慢慢倒入调好的豌豆粉 ， 边倒边用勺子不停的搅拌 ， 直至淀粉浆粘稠状 ， 且颜色变透明即可倒入容器中冷却定型 。 （天气炎热可以冷却后 ， 放入冰箱中冷藏2小时 ， 口感更佳） 。
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豌豆淀粉水的制作
3.取出成型的凉粉 ， 切成小条状 ， 均匀的码入盘中 。
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已制作完毕的凉粉 ， 晶莹剔透
4.准备大蒜2颗剁成蒜末 ， 小葱2根切成葱花装入碗中备用 。
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准备蒜末和葱花
5.碗中再放入食盐10克 ， 白糖5克 ， 鸡精5克 ， 花椒面5克 ， 酱油30克 ， 陈醋20克 ， 香油20克 ， 红油2勺搅拌均匀 。
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调制的佐料
6.把拌好的调料汁 ， 用勺子均匀的淋在凉粉上边即可 。
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切条的凉粉 ， 把佐料淋在上面
7.最后撒点葱花点缀 ， 如此一道美味的红油凉粉就完成了 。
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伤心凉粉制作完毕 ， 是不是很有食欲了
结语：本期分享就到这里了 ， 是不是很简单呢?你也赶快做起来吧 。
感谢大家的观看 ， 关注胖娃爱美食 ， 每期教你不一样的重庆美味 。


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