青书小厨妈妈的味道
主料：土鸡一只（没有就用三黄鸡） ， 姜10克、蒜10克、柿子椒30克 。
辅料：料酒10克、食盐2克、胡椒粉2克、干辣椒10克、老抽10克、生抽10克 。
步骤一：土鸡洗净切块 。
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步骤二：鸡肉加入料酒1勺、盐1勺、胡椒粉适量腌制半小时 。
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步骤三：锅内放油 ， 放入蒜瓣和姜片炒香 。
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步骤四：倒入鸡块翻炒均匀 ， 放入干辣椒段炒香 。
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步骤五：倒入生抽10克、老抽10克翻炒上色 ， 再加入适量清水 。
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步骤六：盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 小火焖煮5分钟 。
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步骤七：倒入青椒翻炒均匀 ， 大火收汁即可 。
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【成品图】
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小炒鸡是一道由鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等做成的美食 。 采用爆炒方式烹饪此菜 ， 在众多的饭店中都有此菜 。
【青书小厨妈妈的味道】小炒鸡是一个菜品名称
其主要食材有鸡、辣椒、青椒等 。 是一份色香味俱全十分受大众食客喜爱 。
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