「」原创 18种家常素菜做法大全，简单易做每天不重样，清淡美味又营养( 四 )
3、再次给炒锅中加油 ， 待油热后 ， 放入葱花 ， 爆出香味 。
4、放入切好的西葫芦 ， 翻炒片刻后 ， 加少许的水 ， 盖上锅盖大约烧3分钟 。
5、放入之前炒好的鸡蛋 ， 加上盐 ， 翻炒片刻 ， 至西葫芦变软 ， 加入鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 出锅即可 。
十七、韭菜炒香干
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食材：
韭菜 ， 香干 ， 红椒 ， 盐 ， 蚝油 ， 味精 ， 生抽 ， 食用油
做法：
1、将清洗干净的香干切成片；韭菜清洗干净切成小段；红椒切成丝备用 。
2、起锅加油 ， 烧至四成热 ， 放入香干和红辣椒煸炒 ， 炒大约1分钟 。
3、放入韭菜继续翻炒均匀 。
4、加入生抽、蚝油和少许盐调味 ， 加少许水 。
5、快速翻炒入味就可以出锅装盘了 。
十八、火腿土豆片
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食材：
火腿肠 ， 土豆 ， 葱 ， 蒜 ， 姜 ， 青椒
做法：
1、将土豆去皮 ， 清洗干净后 ， 切成薄片；将火腿切成薄片；将青椒切成小块；葱切葱花；蒜切蒜末；生姜切成末备用 。
2、起锅烧油 ， 加入葱花、蒜末、姜末爆香 ， 将准备好的土豆片放在锅中 ， 进行翻炒 。
3、加入酱油 ， 十三香 ， 进行调味 。
4、翻炒至土豆断生 ， 加入青椒 ， 一起翻炒 。
5、加入盐 ， 翻炒均匀 。
6、然后加入切好的火腿 ， 一起进行翻炒几分钟 。
7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可 。
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