「」原创 18种家常素菜做法大全，简单易做每天不重样，清淡美味又营养( 二 )
4、倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 。
5、加入盐、鸡粉 ， 翻炒均匀 。
6、关火盛出装盘即可 。
六、香菇油菜
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食材：
香菇， 油菜 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 米醋 ， 蚝油 ， 淀粉
做法：
1、将香菇去蒂清洗干净 ， 切成薄片；油菜清洗干净掰成小片；大蒜切片 ， 小米椒切圈 ， 姜切姜末 。
2、开水中加盐 ， 油菜焯水1分钟捞出沥干水分 。
3、香菇焯水2分钟捞出沥干水分备用 。
4、起锅加油烧热 ， 待油温5分热时倒入蒜片、小米辣和姜末爆香 ， 加入生抽、米醋 ， 倒入香菇大火翻炒 。
5、加入油菜 ， 翻炒均匀调味 ， 加入盐 ， 糖（提鲜）加入蚝油 ， 水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
七、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
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食材：
娃娃菜 ， 粉丝， 蒜 ， 红尖椒 ， 细香葱 ， 白胡椒粉 ， 生抽， 白砂糖 ， 植物油
做法：
1、准备好食材 。将娃娃菜切成4瓣 ， 粉丝泡软、大蒜切末、香葱切葱花、红尖椒切小块 。
2、炒锅加油烧热 ， 油温3成热时 ， 放入蒜蓉炒出香味 ， 加入生抽 ， 加入清水 ， 加入白砂糖 ， 煮开后盛出 。
3、在盛出的蒜蓉汁里加入白胡椒粉 。
4、摆放娃娃菜 ， 将泡软的粉丝铺在上面 。
5、浇上蒜蓉酱汁 ， 加白胡椒粉提鲜 。
6、锅里水开后 ， 将娃娃菜放入蒸屉 ， 加入切好的红尖椒 ， 蒸10-12分钟 ， 加点葱花即可 。
八、尖椒炒豆腐皮
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食材：
豆腐皮 ， 尖椒 ， 蒜 ， 盐 ， 油 ， 鸡精 ， 生抽 ， 水淀粉少许
做法：
1、准备好食材 。豆皮清洗干净切成长条；尖椒去籽 ， 洗干净 ， 切成长条 。蒜切成末备用 。
2、炒锅加油烧热 ， 加入蒜末爆香 ， 加入尖椒翻炒 。
3、青椒炒熟后放入豆腐皮加少许盐一起翻炒 。
4、加入鸡精以及水淀粉勾芡一下 ， 避免豆皮过干 。汤汁收一下 ， 出锅装盘 。
九、地三鲜
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食材：
土豆 ， 茄子 ， 青椒 ， 油 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 葱 ， 蒜 ， 生粉
做法：
1、茄子和土豆去皮清洗干净 ， 切成小块 ， 青椒清洗干净手掰成小块 。葱切葱花 ， 蒜切成末备用 。
2、锅中加油（油稍多一点）烧热 ， 七成热时 ， 将土豆块倒入 ， 炸至金黄色 ， 略显透明时捞出备用 。
3、再将茄子倒入油锅 ， 炸至金黄色 ， 加入青椒块一起捞出 。
4、锅中加油烧热 ， 油温5分热时加入葱花蒜末爆香 ， 加入茄子、土豆和青椒块中火翻炒 ， 加入生抽、糖、盐翻炒均匀 。
5、加入水 ， 生粉大火收汁即可 。
十、辣白菜炒土豆片
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食材：
辣白菜 ， 土豆 ， 盐 ， 油 ， 鸡精 ， 葱
做法：
1、土豆去皮后切薄片 ， 用清水浸泡几分钟捞出沥干水分 ， 葱切葱花 。
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