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土豆、大蒜、生姜、红薯发芽后，吃了会有毒吗？当心因小失大

有些人喜欢一次购买很多不容易坏的蔬菜 ， 比如土豆、大蒜、红薯等等 ， 但这些蔬菜到了春天天气变暖之后 ， 就没那么好储存 ， 非常容易发芽 ， 发芽之后 ， 很多人就觉得发芽之后不能吃就直接扔掉了 ， 那么像土豆、大蒜、生姜、红薯等蔬菜发芽后到底能不能吃？土豆、大蒜、生姜、红薯发芽后，吃了会有毒吗？当心因小失大
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生姜
生姜也会发芽 ， 生姜发芽了之后 ， 其实还是可以继续食用的 ， 本身的营养价值以及口感都会变得更好 。 可以放心食用 ， 但是 ， 若是生姜已经腐烂了 ， 我们就坚决不能吃了 。 这是因为 ， 生姜若是腐烂后 ， 就会含有一些毒素 ， 吃多了就会出现中毒情况 。 对健康影响很大 ， 望你有所重视 。
土豆、大蒜、生姜、红薯发芽后，吃了会有毒吗？当心因小失大
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红薯
发芽后的红薯也能食用 ， 不会对人体造成危害 ， 只不过发芽后的红薯里面的淀粉被分化掉很多 ， 营养价值和口感都没有没发芽的红薯好 ， 但红薯发芽后长出的嫩叶营养价值和口感会比红薯本身高很多 ， 因此 ， 不管红薯是发芽还是没发芽都是能吃的 。
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土豆
土豆放久了之后会发芽 ， 甚至是长出叶子 ， 这个时候的土豆是不能吃的 ， 因为土豆在发芽后 ， 它里面会产生毒素 ， 其嫩芽部分含有龙葵碱 ， 而龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用 ， 吃了后会中毒 ， 主要表现在恶心、呕吐和胃疼 ， 因此发芽的土豆不能吃 。
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大蒜
【土豆、大蒜、生姜、红薯发芽后，吃了会有毒吗？当心因小失大】大蒜是非常常见的食物配料之一 ， 即使发芽的大蒜也是可以食用的 ， 之所以会有很多的人都认为发芽的大蒜不能食用 ， 就是因为将大蒜当中的成分和马铃薯当中的成分有所混淆 。 只要自己注意到了这些问题 ， 遇到发芽的大蒜 ， 能够分清楚哪些部分是应该要舍弃掉的 ， 发芽的大蒜就不具备有毒性 ， 吃了之后也不会有任何问题 。


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