美食节常客：鲜美五味海鲜拼盘，钙、锌含量丰富！并且色香味俱全
海鲜的营养价值：
1、海鲜其富含蛋白质、钙（水产品含钙广泛而丰富 ， 尤以虾皮为最）牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分 ， 且含量极高 。 此外 ， 脂肪含量极低 。
2、海鲜还含有人体不可缺少的（DHA）（EPA）等不饱和脂肪酸 ， DHA、EPA有抑制心肌梗塞、高血压、动脉硬化的作用 ， 所以说吃海鲜对身体是有好处的 ， 海鲜性质偏寒孕妇要少吃 ， 特别是螃蟹要少吃 。
文章图片
步骤1
把食材清洗干净 ， 螃蟹可以用牙刷清洗干净 ， 明虾从尾部拔出虾肠 ， 洗净待用 ， 花蛤用盐水浸泡半小时 ， 再用清水清洗干净 ， 扇贝去一半的壳就可以了 ， 扇贝肉拿下来 ， 清除掉内脏 ， 另一半壳刷干净待用 。
文章图片
步骤2
金针菇根部切掉 ， 蒜洗净切成沫 ， 姜去皮也切成沫 ， 葱洗净切小段 ， 草果、八角、香叶清洗干净 。
文章图片
步骤3
上图粉丝用温水泡开 ， 泡好后沥水待用 。
文章图片
步骤4
锅里放入适量油加热至五成熟 ， 放入一半的蒜沫炒香 ， 然后再放入15g生抽 ， 12g蚝油 ， 炒至出泡 ， 倒到碗里待用就行了 。
文章图片
步骤5
再把食材放入蒸架上 ， 水烧开后大概蒸10分钟左右 。
文章图片
步骤6
把粉丝卷成圆圈放到扇贝上面 ， 然后淋上酱汁蒜蓉 ， 再放入蒸锅中蒸10分钟左右取出(蒸锅水开以后放入开始计算时间) 。
文章图片
步骤7
锅里加入适量水烧开 ， 放入1勺盐 ， 1勺油 ， 少许白糖搅拌均匀即可 ， 然后放入金针菇煮熟 ， 金针菇煮熟后捞起来沥干水 ， 垫在盘子底部 。
文章图片
步骤8
把油加热 ， 放入蒜沫 ， 姜 ， 草果 ， 八角 ， 香叶等并炒香 。
文章图片
步骤9
放入25g豆豉酱 ， 25g剁椒 ， 15g蚝油 ， 30g豆瓣酱 ， 15g沙茶酱并炒出香味 ， 起码炒3分钟哦 。
文章图片
步骤10
倒入450ml水烧开 ， 煮6分钟 。
文章图片
步骤11
煮过的调料就不要了 ， 直接捞出丢掉 。
文章图片
步骤12
放入适量的白糖 ， 盐 ， 5g鸡精调味 。
文章图片
步骤13
把明虾放进去煮熟 ， 煮熟后取出摆在金针菇上面 。
文章图片
步骤14
把花蛤放进去煮至开口 ， 然后捞出来放在大盘里 。
文章图片
步骤15
把全部食材放到有金针菇的盘子上面 ， 再把之前煮花蛤的汤料浇到食材上面 ， 然后撒上葱花 ， 接下来把油烧至9成 ， 然后浇到食材上面即可 。
文章图片
步骤16
【美食节常客：鲜美五味海鲜拼盘，钙、锌含量丰富！并且色香味俱全】美味的海鲜拼盘就完成了 。
推荐阅读
- 原创 夏天到了不爱吃肉，试试做这菜，味道鲜美不输荤菜，天天吃不腻！
- 五月宁可不吃肉也要吃这菜，二块一斤，清爽鲜美，敞开吃不会胖
- 浓香、鲜美、开胃又下饭的家常菜，这几道是首选
- 西红柿搭配丝瓜煮出一个快手汤，竟然比鸡汤平价更鲜美
- 周末做一道大虾吧，浓郁鲜美，把西餐厅搬回家
- 德国警车有多豪？奔驰是他们的常客，几十年来没换过
- 泰式冬阴功汤，酸辣鲜美配菜多，搭配制作我教你，营养均衡要多喝
- 高管谈塔特姆：未来十年全明星常客，我看到了他的进取心
- 炉石传说：月初传说使用率最高职业出炉，为何小德会成为传说常客
- 台式三杯鸡，味道鲜美做法简单，吃一次就爱上