浓香、鲜美、开胃又下饭的家常菜，这几道是首选
虾皮老虎菜
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用料
主料尖椒2个葱1棵虾皮1把
辅料香菜2棵红椒1/2个
调料食盐1/3勺酱油1勺醋1/2勺鸡精少许香油适量
做法
1.虾皮用水清洗一下 ， 控干水分
【浓香、鲜美、开胃又下饭的家常菜，这几道是首选】2.葱顺向切成约五六厘米长的细丝
3.尖椒顺向切成约五六厘米长丝
4.香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段
5.红椒切成丝(红椒主要是点缀颜色 ， 如不放可以省略这步)
6.将所有食材放入一个容器中
7.加入调料拌匀后装盘
香辣小炒肉
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用料
主料五花肉260克红辣椒3个青辣椒（杭椒）4个青蒜苗少许植物油20克
辅料葱10克姜10克蒜10克盐3克酱油10克花椒粉少许糖3克料酒少许
做法
1.然后备好一小块五花肉 ， 备用 。
2.五花肉切成 ， 大点的块 ， 凉水下锅 ， 去血沫备用 。 水中加适量的料酒 。
3.捞出 ， 切成薄一点的肉片 。
4.锅烧热 ， 凉油下锅扁炒肉片
5.煸出五花肉中的油脂 。
6.把多余的油脂倒出 ， 然后加入葱姜蒜继续炒 。
7.加入所有切好的的青红辣椒煸炒
8.加盐 ， 酱油 。 花椒粉 。 翻炒
9.加入适量的青蒜苗翻炒匀关火即可
藤椒油豆豉鸡翅
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用料
主料鸡翅中15个
辅料藤椒油适量豆豉1勺盐少许小米椒2个老姜适量大蒜5瓣香葱碎适量
做法
1.鸡翅中洗净后一切为二 。
2.放锅中焯下水后捞出 。
3.准备好葱、姜蒜 。
4.锅中倒入适量藤椒油 。
5.放入老姜和大蒜爆出香味 。
6.放入豆豉煸炒一下 。
7.放入鸡翅中翻炒均匀 。
8.加入少许盐调味后盛出 。
9.把小米椒切小段放入过油的鸡翅中 。
10.放入蒸锅大火蒸15分钟即可 。
11.出锅前撒上香葱碎 。
水煮羊肉片
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用料
主料羊肉片300克干辣椒15克花椒10克郫县豆瓣酱20克
辅料蒜片25克蒜蓉15克葱白2段酱油1汤匙米酒2汤匙糖1茶匙姜末1汤匙麻油半汤匙高汤或者热水适量葱末香菜末白芝麻适量
做法
1.准备好食材
2.羊肉先切片 。
3.炒锅适量油 ， 先爆香葱段 ， 蒜片 ， 姜末 。 再放入花椒 ， 干辣椒段 ， 一定用小火慢慢煸出香味
4.待辣椒变变慢色 ， 加入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。
5.注入一定量的热水或者高汤 。 煮开 ， 加入米酒 ， 酱油 ， 糖1 ， 麻油 。 再烧开 ， 下入羊肉片 ， 用筷子打散 。 差不多2-3分钟 ， 羊肉熟了就可关火出锅了 。 豆瓣酱已有咸味 ， 一般不用再放盐 。 视个人口味而定
6.另起一锅小火油炸一下蒜末 ， 金黄色就可以 。 炸好的蒜末 ， 加上葱末香菜末 ， 适量熟白芝麻一起撒在羊肉上面就可以吃了 。
肉丁炒杏鲍菇
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用料
主料杏鲍菇1个红、绿甜椒半个猪肉100克
辅料家乐热炒鲜露1茶匙盐1茶匙胡椒粉少许淀粉少量姜2片蒜2瓣食用油适量
做法
1.准备所需要的材料
2.杏鲍菇洗净切丁、猪肉、甜椒切成小丁 ， 姜蒜切碎 。
3.肉丁加入盐、淀粉、胡椒粉腌10分钟后加入家乐鸡粉和食用油 ， 拌匀后腌制5分钟 。
4.干锅把杏鲍菇炒软盛出备用 。
5.起油锅把肉丁炒至8成熟盛出 。
6.锅内放油烧热放姜蒜爆出香味
7.加入甜椒翻炒片刻
8.再倒入杏鲍菇翻炒
9.加入适量的盐调味 。
10.把肉丁倒入锅内翻炒 。
11.至肉丁熟后加入家乐热炒鲜露 。
12.最后撒上葱花即可出锅 。
今日美食健康饮食话题：说说你心中吃过最难忘的家常菜 ， 属于你记忆中美食的味道 ， 也谢谢大家的关注和支持！
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