鲳鱼酱豆腐的用料
文章图片
步骤1
煮锅加水烧开 ， 放少许盐 ， 豆腐切块入锅中烫2分钟左右捞出沥水 。
文章图片
步骤2
小白菜洗净切块 。
文章图片
步骤3
葱切段 。
文章图片
步骤4
鲳鱼刮鳞 ， 去鳃鳍尾及内脏 ， 清冼干净 ， 鱼身划三刀 。 (可以不用这么光秃秃的)姜切片塞在鱼肚里 。
文章图片
步骤5
起油锅 ， 放入鲳鱼煎至两面金黄 。
文章图片
步骤6
锅内留底油转小火 ， 放葱段微煎一下 。
文章图片
步骤7
转大火 ， 放豆瓣酱翻炒 。 (豆瓣酱的咸度来判断后面是否需要加盐)
文章图片
步骤8
加水烧开 。 (刚好没过鱼身的量)
文章图片
步骤9
放入鲳鱼 ， 料酒 ， 大火煮10分钟左右待汤汁略微浓稠 。 (根据自家火力调整时间 。 灶具 ， 锅具的差异 ， 季节温度变化 ， 食材 ， 水量等 ， 都是影响烹调时间的因素)
文章图片
步骤10
放入豆腐 。
文章图片
步骤11
放入小白菜轻轻翻动 ， 煮至汤汁浓厚即可 。
文章图片
步骤12
先把鲳鱼捞出装盘 ， 再倒入豆腐白菜酱汤 。
文章图片
步骤13
妙不可言！
文章图片
步骤14
【鲳鱼酱豆腐的用料】孩子吃的好全家都省心 ， 试试吧！
推荐阅读
- 做麻婆豆腐，先下锅就错了，大厨：多做这一步，豆腐鲜嫩不散
- DNF：互拖团打完奶C上酱油后直接被踢，小伙上演教科书式反击
- 品豆腐诗歌，做豆腐美食，水嫩爽口，比麻婆豆腐还好吃！
- 家常麻婆豆腐
- 美食推荐：豆腐烧牛肉，茄汁菜包，芦笋虾球炒滑蛋，外婆菜烧凤爪
- 用秘制酱汁做粉条，香嫩爽滑贼下饭，一上桌就疯抢，手慢还抢不到
- 看看新闻Knewspapi酱的孩子跟谁姓？请看法律人的打开方式
- 经常吃豆腐乳的人，身体会悄悄有这几种变化！很多人都不知道
- 美食推荐：雪菜肉末豆腐，香辣脆笋，豆豉肉末炒青椒，酸辣鸭血肠
- 红烧豆腐还加酱油烧吗？大厨：这么烧口感鲜嫩色泽红润，超级下饭