「美美家的小厨房TB」自从学会面包此做法，我家一周做一次，蓬松柔软还拉丝，太好吃了( 三 )
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放在温暖的地方发酵30分钟左右 ， 时间仅供参考 ， 发酵过程中注意观察状态 ， 发酵都看状态 ， 没有特定时间 。 发到大概两倍大 ， 表面光滑 ， 手指轻按面团会缓慢回弹 。 用手掂一掂 ， 面包明显变得蓬松就可以了 。
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在面包表面刷上一层鸡蛋液 ， 用南瓜子摆成自己喜欢的形状装饰下就可以了 。 南瓜子也可以换成其它坚果或者红枣片都可以的哦 。 这个蛋液不是主面团配方中的40克的哈 ， 而是另外取了一个鸡蛋 。
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烤盘放入烤箱中层 ， 上火160度下火180度烘烤18分钟 。 我的烤箱这个温度和时间出来表面刚好 ， 如果烤箱温度比较高的可以适当根据自己的来调节 ， 也可以表面盖锡纸 ， 我这个刚好不用盖 。
时间和温度请按照各自烤箱实际的来调节 。
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烘烤完成 ， 出炉后放在冷却架冷却 ， 冷却到有点点余温的时候装袋密封保存 。 面包不要放到完全凉透 ， 稍微有点余温的时候就密封起来 ， 这样放三天都不会硬哦！自己琢磨的小窍门 ， 挺实用的 。
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烤好的面包这样直接吃就很美味了 ， 也可以夹馅哦 ， 我每次都是第一天直接吃 ， 后面就给孩子做夹馅的 ， 酱牛肉馅、鸡胸肉馅等换着花样来 ， 一盘面包一家人可以吃三天哦！
来一个加热的小窍门 ， 面包放到第二天 ， 凉了吃就有点硬 ， 在面包上稍微淋点水 ， 再放入微波炉加热一分钟 ， 面包又可以恢复软绵的状态啦！
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小贴士：
豆类煮出来水分大 ， 一定要将水分尽可能沥干 ， 裹入面团中才不会影响面团的发酵膨大 。 如果水太多了 ， 面团粘了大量的水就会变成死面 ， 影响口感 。
【「美美家的小厨房TB」自从学会面包此做法，我家一周做一次，蓬松柔软还拉丝，太好吃了】配方中南瓜泥300克的用量仅供参考 。 因为不同的南瓜蒸出来它的含水量是会有一点区别的 ， 如果南瓜泥过干过稠那么用的量就比较多 ， 如果南瓜过软过湿那么用的量就比较少 。 配方中300克要预留÷0克左右 ， 揉面的时候看面团的状态酌情添加 。 除了南瓜泥的原因 ， 本身不同品牌面粉的吸水性不一样 ， 温度湿度也会有所区别 ， 所以预留是必要的 ， 不要一次性加入 。
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