家常快手小炒，酸辣豆芽，清爽解腻、酸辣脆口
人们常常觉得价格贵的食品 ， 其营养必定比普通食品要好 ， 只要吃得好必定营养好 。 但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理 ， 无论食品的价格昂贵与否 ， 都有其自身的营养特点和局限性 ， 不会含有人体所需的全部营养素 。 所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值 。
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黄豆发芽后 ， 胡萝卜素 ， 维生素B2 ， 维生素E ， 尼克酸、叶酸等物质成倍增加 。 黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用 。 绿豆芽含有丰富的维生素 ， 特别是维生素C的含量尤其丰富 。 绿豆芽具有清热除湿的作用 。
酸辣豆芽 ， 清爽解腻、酸辣脆口 ， 豆芽美容排毒、消脂通便 。
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豆芽去根洗净 ， 青椒切丝
热锅凉油 ， 开大火下花椒炸出花椒的香味
下大蒜和剪成段的干辣椒爆出香味
下青椒丝翻炒
下豆芽 ， 快速翻炒
加盐 ， 淋入少许生抽 ， 翻炒均匀
【家常快手小炒，酸辣豆芽，清爽解腻、酸辣脆口】沿锅边洒入香醋 ， 翻炒均匀即可
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