「美食巴拉巴拉」家里糯米粉可以试试这样做，不油炸不烙，松软香甜，一口一个过瘾
这个假期 ， 许多人是把面粉和鸡蛋玩得挺溜的 ， 什么炸油条 ， 烙饼 ， 做各种小吃 。 不过做糯米粉的朋友还是相对来说比较少的 ， 其实糯米粉是非常好的食材 ， 尤其是进入后 ， 我们可以适当多吃一些调养脾胃 。 糯米粉性温 ， 调养脾胃 ， 具有很好的补中益气 ， 健脾养胃 ， 收涩作用 ， 且对于尿频 ， 止虚汗有非常不错的效果 。 糯米粉制作的美食 ， 口感都是非常的软糯可口 ， 大人小孩都非常的喜欢吃 。
说到糯米粉 ， 我们平时所熟悉的莫过于用来熬八宝粥 ， 做糍粑 ， 还有许多其它的小零食 。 不管什么食物里面 ， 只要添加一些糯米粉 ， 都能够增加这个食物的软糯口感 。 而今天我们要为大家分享的这个糯米粉的做法 ， 它不再只是一个辅料 ， 它可是主角 ， 而且还是一道特别出名的美食哦 ， 这就是驴打滚 。 平时我们出门去玩 ， 路边摊上可以看到有不少这样的小零食 ， 可在外面吃上这么一份得要10元呢 ， 还吃不了几块就没有了 ， 还小个小个的 ， 一点不赶口 。
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所以今天教大家自己在家里做 ， 几块钱的食材 ， 可以做出来足够一大家人吃 。 驴打滚吃起来软糯香甜 ， 开胃又解馋 ， 食材也更安全放心 。 自己在家做的驴打滚 ， 不用放任何添加剂 ， 食材也是看得见 ， 给家人吃放心 。 如果你家里也有糯米粉 ， 可以试试这样做来吃 ， 不用油炸不用烙 ， 简单几步就搞定 ， 软糯香甜 ， 一口一个真过瘾 。
【驴打滚】
一 ， 食材：糯米粉200g ， 黄豆1碗 ， 玉米淀粉50g ， 奶粉50g ， 豆沙馅适量 。
二 ， 驴打滚的做法：
1.首先准备好所有的食材 ， 将黄豆倒入盆里 ， 然后加入清水 ， 把黄豆清洗干净 。 然后捞出来沥干水分 ， 为了加快速度 ， 可以放张厨房纸巾在下面垫着 。 起一锅 ， 里面不用放食用油 ， 直接把黄豆倒进去 ， 然后小火慢慢地炒 。 直到把黄豆的颜色炒成深黄色 ， 而且能够闻到浓浓的黄豆香味 ， 就可以把它盛出来了 。
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2.准备一个料理机 ， 把炒好的黄豆倒进去 ， 把黄豆搅打吃细腻的黄豆粉 。 如果想吃比较细腻些 ， 可以多搅打几次哦 。
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3.把糯米粉倒入盆里 ， 再加入50g玉米淀粉 ， 50g奶粉 ， 然后加入230ml的清水 ， 一边加一边用筷子搅拌均匀 。 直到搅拌至这个糯米糊成这个比较细腻顺滑的酸奶浆糊状就可以了 。
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4.准备一口平底锅 ， 把糯米糊倒入到锅里 ， 开小火慢慢地不停地翻炒 ， 直到把它炒成固态 ， 不再粘锅就可以盛出来了 。 炒的时候自己要多点耐心 ， 直到糯米粉抱成团 ， 整理成型出锅 。
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5.在面板上撒上适量的刚打好的黄豆面 ， 然后把糯米团放在上面 ， 再在糯米团上也撒上一层黄豆粉 。 用擀面杖把它擀开 ， 中间要不时地撒点黄豆粉 ， 防止粘连 。 然后取适量的豆沙馅 ， 用勺子把它涂抹均匀在糯米面饼上面 。 如果家里有熟芝麻 ， 还可以撒点在里面 。 然后把它从一边卷起来 。 再切成大小均匀一块一块 ， 就可以装盘开吃了 。
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