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美食小豆芽■9道北京菜的做法( 三 )


材料：面疙瘩 ， 肉馅 ， 青豆 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 黄瓜
做法：
1、胡萝卜 ， 土豆 ， 黄瓜切成丁 。
2、面疙瘩和青豆一起煮熟备用 。
3、锅中注入油 ， 下入土豆丁煎炸 。
4、土豆丁炸至金黄后下入胡萝卜的煎炒片刻捞出沥油 。
5、锅中留底油 ， 下入肉馅煸炒均匀 。
6、炒至肉馅变色后加入葱姜炒香 。 烹入料酒 ， 加入酱油 糖 盐翻炒均匀 。
7、加入煎炸的土豆和胡萝卜丁继续翻炒均匀 。 下入煮熟的面疙瘩和青豆 。
【美食小豆芽■9道北京菜的做法】8、快速翻炒均匀 ， 以免粘锅 。 最后下入黄瓜丁 ， 加入鸡精调味即可 。


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