健康美食：茶树菇牛柳、雪花炒香干、黄辣丁冬瓜汤、茭白炒肉片
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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茭白炒肉片
材料：五花肉；茭白；红辣椒；青蒜；生抽；
做法
1、红辣椒切菱形状 ， 茭白切薄片 ， 蒜白和蒜青部分均切段；五花肉去皮切片备用；
2、不粘锅内不放油 ， 待烧热后放猪肉煸出油 ， 待一面金黄色后再翻一面（看 ， 煸出的油真多）；等猪肉两面金黄色后放入红椒翻炒几秒 ， 加几滴生抽增味；再加入蒜白和茭白翻炒；待茭白看起来有些发软时再倒入蒜青 ， 加少许盐；翻炒一两分钟后 ， 等蒜青熟后就可以出锅 。
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黄辣丁冬瓜汤
材料：黄辣丁1条；冬瓜少许；葱适量；姜适量；盐少许
做法
1、将黄辣丁去内脏处理干净 ， 鱼背划几道口子 。
2、锅中放少许油 ， 油烧开放入姜丝爆香 ， 随即放入黄辣丁煎3分钟左右（两面都要煎到）
3、黄辣丁煎好后直接在锅中倒入热水 ， 一条鱼是一人量（黄辣丁体积不是很大） ， 倒入500ml水（因人而异 ， 或者家里中型碗也可） ， 中火转小火慢炖15分钟 。
4、15分钟后放入冬瓜片 ， 再炖10分钟左右 ， 汤色变白即可 。
5、盛入碗中放少许盐 ， 撒葱花或葱丝 。
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雪花炒香干
材料：香干雪菜一包
做法：
1、香干 ， 雪菜一包 。
2、香干洗干净切小丁 。
3、雪菜倒出冲洗下 。
4、锅热倒油 ， 放入姜丝 ， 干红辣椒炝锅 。
5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒 。
6、翻炒几分钟后 ， 加入少许水 ， 糖 ， 盐 ， 翻炒几下即可出锅 。 这菜很简单 ， 我比较喜欢吃香干 ， 所以这道菜也是我比较中意的下饭菜
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茶树菇牛柳
材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；
做法
1.先处理牛柳 ， 加盐 ， 酒 ， 黑胡椒 ， 姜片 ， 洋葱末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 适量糖提鲜 ， 腌上2小时以上；
2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干 ， 放入油锅中炸至脱水状捞出 ， 把油控干；
【健康美食：茶树菇牛柳、雪花炒香干、黄辣丁冬瓜汤、茭白炒肉片】3.另起油锅 ， 油热后放入洋葱煸香 ， 倒入事先腌好的牛柳 ， 快速炒至断生 ， 倒入青椒和干煸过的茶树菇 ， 翻炒片刻就可以出锅了
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