红薯的营养价值高，吃法也多，一起来看看吧
红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔一带 ， 大约1593年（明万历年间）由福建商人陈振龙带入中国 。 红薯土地适应力强且产量高 ， 味道好深受广大人民喜欢 ， 于是在我国广泛种植 。 众所周知在旧社会劳苦大众生活贫困 ， 红薯在很长时间成了普通人家的主要食物 。
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红薯的名称有很多 ， 在北方一些地区会被成为地瓜或山药 ， 而南方一些地区则会成为红苕、白芋 ， 红薯的生长环境要求并不高 ， 因此在中国的安徽、河北、福建、河南、四川等地区都盛产红薯 。
在生活中我们经常能看到红薯 ， 可以做成烤红薯吃 ， 还可以做红薯粥吃 ， 红薯切成片晒干能当成零食吃 ， 所以红薯的吃法很多 ， 红薯的营养价值也很高 ， 我们来看看吧！
吃红薯的好处
1、有利减肥
现在很多人在减肥的时候喜欢吃红薯 ， 其实这是因为红薯脂肪含量低 ， 产热少 ， 饱腹感强的特点 ， 恰恰符合了减肥者的基本要求 。 此外 ， 红薯还能有效阻止糖类变为脂肪 ， 有利于健美 。
2、增强免疫力
红薯含有的赖氨酸 ， 比大米、白面要高得多 ， 还含有十分丰富的胡萝卜素 ， 可促使上皮细胞正常成熟 ， 抑制上皮细胞异常分化 ， 消除有致癌作用的氧自由基 ， 阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合 ， 促进人体免疫力增强 。
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3、改善便秘
红薯包含大量的膳食纤维和果胶 ， 能够促进肠道蠕动 ， 改善便秘的情况 。
4、美容养颜
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性 ， 防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸 ， 可抑制黑色素的产生 ， 防止雀斑和老人斑的出现 。 红薯中的雌激素 ， 有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能 。
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5、预防胆固醇过高
经常吃红薯可以改善与抑制体内胆固醇 ， 因为研究发现红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的十倍 。 如果你的胆固醇很高的话 ， 可以适当多吃些红薯 。
6、平衡酸碱度
食物中有酸性也有碱性食物 ， 比如 ， 鸡鸭鱼肉就是酸性食物 ， 红薯是碱性食物 ， 可以帮助人体平衡饮食不当造成的酸性体质 ， 达到平衡酸碱度作用 。
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红薯的一些注意事项
红薯一定要蒸熟煮透再吃 ， 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏医`学教育网整理 ， 难以消化 。
【红薯的营养价值高，吃法也多，一起来看看吧】红薯不宜吃太多 ， 红薯含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。
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