#君之烘焙#好吃到疯的南瓜奶酪软欧包( 二 )
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案板上撒薄薄一层干面粉防粘 ， 取一个松弛好的面团 ， 用手掌压扁 ， 擀开成为如图中的长椭圆形 。 将奶酪馅挤在面团的长边一侧 ， 抹平 。 然后从放了奶酪馅的一边卷起来 。
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卷好以后 ， 捏紧收口 ， 就成了这样一个长条形的面团了 。 如果面团不够长 ， 可以将它用手轻轻搓得更长一些 。
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将面团完成半月形 。 这个食谱可以制作两个面包 ， 每个面包发酵后的体积较大 ， 家用烤箱建议分成2个烤盘 。
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将面团进行最后发酵 。 温度35℃ ， 湿度85% ， 发酵40分钟左右（发酵温度湿度怎么控制？） 。 面团变成2倍大即可 。 在发酵好的面团表面筛一层薄薄的干面粉 ， 然后用割包刀割若干道小刀口 。
如果是分成两个烤盘烘烤 ， 我们需要控制一下第二盘的发酵速度 ， 避免时间太长发酵过度 。 可以将第二盘的面团放在温度较低的地方 ， 或冷藏片刻 ， 使它发酵得更缓慢 。
如果你有君焙蒸烤箱 ， 可以直接用蒸烤箱发酵功能 ， 蒸烤箱会自动创造湿度 。
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烤箱预热至上下火200℃ ， 将发酵好的面团放入 。 中间靠下一层 ， 烘烤大约18分钟 ， 直到表面变得金黄色即可出炉 。
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面包冷却后 ， 直接撕着吃 ， 或者切块吃都可以的！大大的一个软欧包 ， 吃起来相当满足！
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