『猪肉』洗猪肚只加盐洗就错了！加这2样，5分钟洗净，猪肚不腥不臊更入( 二 )
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步骤六?浸泡冰水/冷水(营造爽脆口感)去除白膜+刮除胃壁 ， 步骤五完成后 ， 直接将猪肚放到准备好的冰水/冷水中 ， 放到冰水的猪肚会比冷水的更脆 ， 这是大厨秘诀 ， 呵呵！白膜在此刻 ， 非常容易就可以撕除 ， 再以菜刀将整个猪肚都刮一遍 ， 确认已出现涩涩的感觉 ， 就表示洗干净了 。
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步骤七?再将外部翻出来洗 ， 在步骤五、六中 ， 原本的猪肚内部已经被翻出来在外面 ， 现在要再翻回去 ， 也就是把原本的外面翻回来 ， 洗干净 ， 这步骤是为了避免在刚刚的过程中 ， 脏水跑进去 。
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步骤八?翻出内部置入电锅蒸 ， 在电锅外锅加入2杯水蒸即可 ， 因为猪肚不容易烂 ， 所以先蒸这第一次 ， 待蒸好后就看想做什么样的猪肚料理 ， 依正常程序处理即可 。
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