春天吃笋胜补药，但有三类人要谨慎食用，切勿贪嘴！正是吃竹笋的黄金时节

春天，正是吃竹笋的黄金时节，其味道鲜美，蕴含的营养价值也高，是日常生活中堪比白菜的食物，受到不少家庭的青睐。然而，并不是每个人都适合吃竹笋的，尤其是部分患病的人，吃了反而加重病情。春天吃笋胜补药，但有三类人要谨慎食用，切勿贪嘴！

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春笋含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

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笋虽然含有人体所需要的各种微量元素，是属于吃了之后对身体有好处的食物，但是有皮肤疾病的人吃了竹笋之后，极易导致皮肤疾病的复发。由于儿童的身体素质相对特殊，因此感染皮肤病的几率相对较高，有部分儿童会随着年龄的增大长出疹子。

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对于这些儿童来说，在平时吃过多的竹笋会导致孩子的体质变成易过敏体质，一旦沾染任何皮肤都会变得十分严重。春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。
【春天吃笋胜补药，但有三类人要谨慎食用，切勿贪嘴！】
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中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

春天吃笋胜补药，但有三类人要谨慎食用，切勿贪嘴！

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