「新周刊」中国人嗑过最长情的CP，叫番茄炒蛋( 四 )
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△番茄也能当苹果啃/电影《芳华》
“不果不瓜不菜”不仅让老舍头大 ， 美国人也曾为此闹上法庭 。
1883年3月 ， 几位水果蔬菜商将纽约的海关税收员告上法庭 ， 原因是他们进口的番茄要按照“蔬菜”征税 ， 而不是划分为“水果” 。
英文中的“水果”和“果实”都是单词“fruit” ， 但法官认为 ， 判断番茄是蔬菜还是水果 ， 要以其日常含义作为依据 ， 既然大家生吃少熟吃多 ， 那就判定为“蔬菜” 。
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△番茄的双重身份/图虫创意
舌尖上的中国人没有被老舍的点评吓退 ， 上世纪三十年代之后 ， 番茄的吃法不断被开发 ， 越来越普及 ， 番茄炒蛋这道神菜也随之诞生 。
上世纪四十年代的一张老照片中 ， 昆明一家饭馆的餐牌上 ， “番茄炒蛋”已经抢占了C位 。
这样算起来 ， 番茄炒蛋的成名史还不怎么长 ， 跟动辄百年宫廷秘方的大菜没得比 。
因此 ， 有人认为 ， 番茄炒蛋被奉为国民神菜 ， 怕是还不够资格 。
遇到这一类朋友 ， 其实也不用争论什么现象、文化、历史 ，一起吃饭的时候 ， 记得要点个番茄炒蛋就好 ， 你看他下不下筷子 。
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参考资料：
[1]《番茄炒蛋：从舶来品到国民菜》 ， 《发明与创新·大科技》 ， 2017年第二期
【今日话题欢迎留言讨论】
你爱吃番茄炒蛋吗？
【今日作者】
李放鹿
编辑 | 蟹老板
排版 | 薯片
封面图来源于网络
原文首发于《新周刊》旗下公众号“九行”
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