「新周刊」中国人嗑过最长情的CP，叫番茄炒蛋( 三 )
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穿越回古代 ， 最想带的东西是番茄
暴露年龄的穿越剧《神话》里 ， 易小川和高要一同穿越到秦朝后就失联了 。
后来 ， 易小川身染瘟疫命悬一线 ， 迷迷糊糊中念叨着要吃番茄炒蛋 ， 照顾他的吕素到处找会做这道菜的厨子 ， 但秦朝人根本没听过这道菜 。
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△番茄炒蛋 ， 穿越后更想吃/电视剧《神话》截图
终于 ， 她无意中遇到了高要 ， 一听有人要吃“番茄炒蛋” ， 高要就知道那人一定是穿越来的 。
就这样 ， 一道番茄炒蛋 ， 让两位2010年的主角 ， 在秦朝的茫茫人海中重逢 。
这个故事里 ，番茄炒蛋承担起了他们共同的、来自现代社会的乡愁 。
【「新周刊」中国人嗑过最长情的CP，叫番茄炒蛋】
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△番茄炒蛋联系的乡愁/电视剧《神话》截图
秦朝没有番茄 ， 作为外来客 ， 番茄大概是在明朝才传入中国 ， 真正食用就更晚了 。
把番茄带进来的西方人 ， 当时误以为番茄有毒 ， 都只用来观赏 。
16世纪 ， 英国有位公爵被番茄那红润的色泽和滑腻的肌肤所迷 ， 专门把它送给自己的情人 ， 称之为 “爱的果果” ， 功能等同于玫瑰 ， 好看、贵而不能吃 。
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后来 ， 有个画家沉迷于番茄的美貌 ， 在用它入画时没能忍受住酸甜香气的诱惑 ， 咬了一口 。
咬完一口 ， 这位勇士一不做二不休 ， 反正都中毒了 ， 干脆吃完番茄然后躺平等死——当然 ， 没死成 。
至此 ， 番茄终于从花园挪进了厨房 。
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△番茄 ， 可入画也可入胃/图虫创意
番茄和鸡蛋的黄金搭配 ， 则可以追溯到19世纪美国的一位主妇 。
她的食谱里有一道“番茄蛋卷” ， 但做法与今天的番茄炒蛋相去甚远 ， 不能算同宗 。
清末民初 ， 已经很会吃番茄的西方人大量来到中国 ， 吃番茄逐渐流行 。
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△新疆伊犁人家在晒番茄/图虫创意
1935年 ， 老舍在《西红柿》一文中记载写道 ， “‘番茄’居然上了菜单 ， 由英法大菜馆而渐渐侵入中国饭铺 ， 连山东馆子也要报一报‘番茄虾银（仁）儿’！”
这会儿的番茄虽然入了中国菜 ， 但基本还只停留在“加上了点番茄汁儿”的程度 ， 跟风噱头大于实际作用 。
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△茄汁大虾 ， 我能一口气吃十只
老舍是著名的番茄黑 ， 在他眼里 ， 番茄中看不中用 ， 评价它是四不象 ， 其价值只是“给孩子玩玩”而已 。
“拿它当果子看待 ， 它甜不如果 ， 脆不如瓜；拿它当菜吃 ， 煮熟之后屁味没有 ， 稀松一堆 ， 没点‘嚼头’；它最宜生吃 ， 可是那股味儿 ， 不果不瓜不菜 ， 亦可以休矣！”
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