「搜狐新闻」港片经典美食—菠萝包丨咬一口，就酥爆了！( 二 )
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放上面包面团
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酥皮边缘与面包底部边缘捏紧 翻面 酥皮光滑面朝上
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用刮刀板划成菱形网格
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全部做好摆放烤盘上 入烤箱再次发酵 。 二次发酵后上下火170°烤20分钟放烤箱中层 。
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#菠萝包#面包#面粉收藏
今天要教的是
——菠萝包！
简单易学
赶紧get起来！
菠萝包
咬一口 ， 就酥爆了~
食材
——
面粉 400克 / 牛奶 120克 / 发酵粉 5克
鸡蛋 1个 / 大米油 10克 / 南瓜 120克
鸡蛋 1个 / 黄油 80克 / 白糖 80克
白糖 10克 / 盐 2克 / 面粉 220克
步骤
——
01
食材准备好
02
南瓜去皮 切薄片蒸熟 压成泥
03
黄油软化拌入糖
04
分次倒入鸡蛋液 搅拌均匀
05
放入面粉
06
团成酥面团 加盖保鲜膜 放入冰箱冷藏
07
取出面包机内胆 放入鸡蛋 南瓜泥 大米油 牛奶
08
放入盐 糖 面粉 酵母粉
09
经过2次和面 面团留在面包机里发酵
10
发酵好了
11
移至面板 揉匀排气 分成70克等份
12
酥皮面分成40克等份
13
酥皮擀成片状
14
放上面包面团
15
酥皮边缘与面包底部边缘捏紧 翻面 酥皮光滑面朝上
16
用刮刀板划成菱形网格
17
全部做好摆放烤盘上 入烤箱再次发酵 。 二次发酵后上下火170°烤20分钟放烤箱中层 。
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