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「搜狐新闻」港片经典美食—菠萝包丨咬一口，就酥爆了！


菠萝包 ， 是源自香港的一种甜味面包 ， 因为烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名~
有好多种划分 ， 香港叫菠萝油 ， 台湾叫菠萝包 ， 还有的叫冰火菠萝包 ， 星动力冰火菠萝旺等等~~

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菠萝包实际上并没有菠萝的成份 ， 面包中间亦没有馅料 。 早年香港人对原来的面包不满足 ， 认为味道不足 ， 因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成 。
菠萝包外层表面的脆皮 ， 一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成 ， 是菠萝包的灵魂 ， 为平凡的面包加上了酥脆的口感~

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今天要教的是
——菠萝包！
简单易学
赶紧get起来！
菠萝包

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咬一口 ， 就酥爆了~
食材
——
面粉 400克 / 牛奶 120克 / 发酵粉 5克
鸡蛋 1个 / 大米油 10克 / 南瓜 120克
鸡蛋 1个 / 黄油 80克 / 白糖 80克
白糖 10克 / 盐 2克 / 面粉 220克
步骤
——
01
食材准备好

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02
南瓜去皮 切薄片蒸熟 压成泥

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03
黄油软化拌入糖

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04
分次倒入鸡蛋液 搅拌均匀

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05
放入面粉

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【「搜狐新闻」港片经典美食—菠萝包丨咬一口，就酥爆了！】06
团成酥面团 加盖保鲜膜 放入冰箱冷藏

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07
取出面包机内胆 放入鸡蛋 南瓜泥 大米油 牛奶

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08
放入盐 糖 面粉 酵母粉

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09
经过2次和面 面团留在面包机里发酵

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10
发酵好了

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移至面板 揉匀排气 分成70克等份

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12
酥皮面分成40克等份

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13
酥皮擀成片状

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