【】春季要多吃低脂又健康的菜，解馋下饭很过瘾，养胃健脾身体壮！( 三 )
配料:
芋1块、青椒3个、红椒半个、油适量、盐少许、料酒半汤勺、胡椒粉半茶匙、生抽1汤勺、味精少许、蒜4瓣、白糖少许
烹饪步骤:
1.魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净 。
2.魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片 。
3.锅里水烧开 ， 加少许盐 ， 倒入魔芋焯水两分钟 。
4.捞出控干水 。
5.锅里放入蒜片爆香后 ， 倒入青椒、红椒炒至七八分熟 。
6.倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟 。
7.加盐、味精炒匀 。
8.盛入盘、即食 。
春笋炖猪骨
食材
猪骨适量、春笋适量、大料2个、花椒适量、桂皮1块、香叶1片、白果3个、盐适量、味极鲜1勺 。
做法
1、猪骨和笋段都焯水 ， 待用 。
2、放入砂锅中大火煮开 。
3、放入辛香料 ， 转小火接着炖一个小时左右 。
4、加入味极鲜和盐 ， 再炖5分钟左右 。
5、关火 ， 焖5分钟左右再开盖 。
蒜苗炒豆腐皮
需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油
具体做法：
第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟 ， 清洗干净 ， 切成细丝备用 。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮 ， 含钙量和营养比豆腐还要高 ， 春天是最适合补钙的季节 ， 合理饮食 ， 能很好的促进骨骼发育长高个 。蒜苗清洗干净 ， 切成4厘米左右的长段 ， 切好后叶子和菜白分开放 ， 这是炒蒜苗的小技巧 ， 继续往下看就知道为什么要分开放了 。
第二步：起锅加油 ， 不需要葱姜爆锅 ， 大蒜本身就是调味品 ， 油热后先放入少许蒜苗段爆香 ， 出香味后加少量味极鲜炒香 ， 然后放入豆腐皮大火翻炒均匀 。
第三步：接着加适量盐 ， 翻拌均匀 ， 盖上锅盖焖2分钟让其入味 。2分钟后先放入蒜白翻炒 ， 最后加入叶子 ， 这样分开炒颜色翠绿好看 ， 叶子也不容易炒的太软烂 ， 影响口感 。
第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜 ， 香油增香 ， 就可以关火盛出了 ， 一道美味下饭的家常菜就做好了 ， 是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了 ， 哪天下班忘了买菜 ， 家里还有绿色蔬菜吃 ， 这种感觉太棒了 。除了可以炒豆腐皮 ， 蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜 ， 每天换着花样做 ， 一周都会不重样 。
凉拌芦笋
隔三差五吃一次这菜 ， 相信也就一二个月 ， 就能实现你的苗条梦想 。
食材：芦笋1把、小米椒3根、大蒜3粒、姜1片、1勺生抽、1勺陈醋、少许白糖、少许盐和鸡粉 。
做法：
1、准备需要的主食材 。
2、芦笋去老根 ， 清洗干净 ， 切成3段 。
3、锅里坐水烧开倒入芦笋 ， 滴入几滴食用油 ， 撒入适量盐 ， 焯水2分钟 ， 把芦笋焯熟 。
4、焯好的芦笋过凉水 ， 捞出摆盘 。
5、大蒜和姜切末 ， 小米椒剪成小段 ， 装入碗中 。
6、锅中将少量油烧热至冒烟 ， 趁热浇在蒜与姜末上 ， 激出香味 ， 1勺生抽 ， 1勺陈醋 ， 少许白糖 ， 少许盐和鸡粉 ， 搅拌均匀 。
7、把料汁淋在芦笋上 ， 原汁原味 ， 口感脆嫩 ， 好吃极了 。
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