【】春季要多吃低脂又健康的菜，解馋下饭很过瘾，养胃健脾身体壮！( 二 )
4、加入味极鲜和盐 ， 再炖5分钟左右 。
5、关火 ， 焖5分钟左右再开盖 。
蒜苗炒豆腐皮
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需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油
具体做法：
第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟 ， 清洗干净 ， 切成细丝备用 。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮 ， 含钙量和营养比豆腐还要高 ， 春天是最适合补钙的季节 ， 合理饮食 ， 能很好的促进骨骼发育长高个 。蒜苗清洗干净 ， 切成4厘米左右的长段 ， 切好后叶子和菜白分开放 ， 这是炒蒜苗的小技巧 ， 继续往下看就知道为什么要分开放了 。
第二步：起锅加油 ， 不需要葱姜爆锅 ， 大蒜本身就是调味品 ， 油热后先放入少许蒜苗段爆香 ， 出香味后加少量味极鲜炒香 ， 然后放入豆腐皮大火翻炒均匀 。
第三步：接着加适量盐 ， 翻拌均匀 ， 盖上锅盖焖2分钟让其入味 。2分钟后先放入蒜白翻炒 ， 最后加入叶子 ， 这样分开炒颜色翠绿好看 ， 叶子也不容易炒的太软烂 ， 影响口感 。
第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜 ， 香油增香 ， 就可以关火盛出了 ， 一道美味下饭的家常菜就做好了 ， 是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了 ， 哪天下班忘了买菜 ， 家里还有绿色蔬菜吃 ， 这种感觉太棒了 。除了可以炒豆腐皮 ， 蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜 ， 每天换着花样做 ， 一周都会不重样 。
凉拌芦笋
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隔三差五吃一次这菜 ， 相信也就一二个月 ， 就能实现你的苗条梦想 。
食材：芦笋1把、小米椒3根、大蒜3粒、姜1片、1勺生抽、1勺陈醋、少许白糖、少许盐和鸡粉 。
做法：
1、准备需要的主食材 。
2、芦笋去老根 ， 清洗干净 ， 切成3段 。
3、锅里坐水烧开倒入芦笋 ， 滴入几滴食用油 ， 撒入适量盐 ， 焯水2分钟 ， 把芦笋焯熟 。
4、焯好的芦笋过凉水 ， 捞出摆盘 。
5、大蒜和姜切末 ， 小米椒剪成小段 ， 装入碗中 。
6、锅中将少量油烧热至冒烟 ， 趁热浇在蒜与姜末上 ， 激出香味 ， 1勺生抽 ， 1勺陈醋 ， 少许白糖 ， 少许盐和鸡粉 ， 搅拌均匀 。
7、把料汁淋在芦笋上 ， 原汁原味 ， 口感脆嫩 ， 好吃极了 。#料酒#翻炒#生抽
俗话说“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 豆芽鲜嫩多汁 ， 能给干燥的早春时节补充水分 。
所需食材：鲜香菇10个、豆芽1小碗、猪肉100克、姜1片、大蒜3瓣、老抽1勺、料酒半勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉半调羹、盐适量 。
第一步：新鲜香菇洗干净切片 ， 猪肉切末 ， 姜蒜切末、豆芽清洗干净备用 。
第二步：煮锅中加入适量的清水 ， 加入一勺盐 ， 烧开加入黄豆芽 ， 焯水1分钟左右 ， 将黄豆芽基本煮熟 ， 捞出控干备用 。
第三步：炒锅中加入适量的油 ， 烧至六成热加入姜蒜末爆香锅底 。转大火加入肉末翻炒至颜色变白， 淋入半勺料酒 ， 1勺生抽 ， 少量的老抽 ， 适量的盐 ， 将肉末翻炒入味上色 ， 料酒可以去除猪肉的腥味 。
第四步：将切好的香菇倒入锅中 ， 和肉末一起翻炒均匀 ， 直到炒出浓烈的香味 ， 香菇变软 ， 渗出部分水分 。
第五步：加入黄豆芽 ， 1勺生抽、2勺蚝油 ， 半调羹胡椒粉、盐适量 ， 大火翻炒均匀 ， 使黄豆芽与调味料充分融合 。
第六步：最后出锅前淋入一勺水淀粉 ， 转大火汤汁收至浓即可 ， 这样一盘鲜香又营养的香菇烧黄豆芽就做好了 。
青椒炒魔芋
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