「」粗粮细做的主食不但有营养，外观色泽都诱人，里面馅料又鲜香( 二 )
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8、取一个面剂 ， 用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮 。在面皮上放上馅料 ， 用包包子的方法包起来 。
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9、捏褶面朝下 ， 搓成馒头状 。
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10、平底锅烧热后 ， 刷上薄油 ， 将所有包好馅料的面坯摆入锅中 ， 转为中小火 ， 盖上锅盖 。
【「」粗粮细做的主食不但有营养，外观色泽都诱人，里面馅料又鲜香】
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11、当底部变成焦黄色时 ， 往锅中倒入一小碗清水 ， 盖上锅盖 ， 焖煎10分钟 。
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12、锅中水基本收干 ， 翻个面煎成金黄色 ， 即可出锅装盘 。
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13、成品图 。两面金黄的小饼 ， 外皮焦脆 ， 馅料鲜嫩 ， 看着就有食欲 。
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14、为了省事 ， 我还把剩下的馅料和面团 ， 直接擀成一个长方形的大面片 ， 所有馅料都抹在面皮上 ， 从长边卷起来 ， 切成一段一段的 。然后取一个从中间切一刀 ， 把两段切面都朝上竖起来 ， 放入锅中煎熟即可 ， 真是又快又省事 。
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友情提示：
1、因为按照面粉与玉米粉按1：1的比例 ， 和好的面团筋性与展延性都不是很好 ， 所以面团的软硬要适中 。
2、包馅料时如果不好包 ， 你可以使用包菜团的方法 ， 只要不露出馅就行 。
3、因为肉馅提前炒过 ， 所以 ， 只要面皮煎熟就可出锅 。
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