素菜：减肥又好吃的的五道素菜，周末给自己清清肠胃吧( 三 )
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可 。
8、炒锅中放入适量橄榄油 。
9、放入葱花爆香锅底 ， 放入荷兰豆翻炒 。
10、再放入切好的口蘑同炒 ， 放入生抽和盐调味 。
11、炒制半熟时加入蚝油汁 。
12、待汤汁收干 ， 撒上适量白芝麻即可出锅 。
小贴士：
1、荷兰豆也属于豆类 ， 和扁豆一样 ， 需炒熟再食用 。
2、此菜适合快火爆炒 ， 出来的味道会更香 ， 所以提前焯一下荷兰豆 ， 也便于炒的时候易熟 。
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油 ， 它具有很高的热稳定性 ， 即使用于煎炸 ， 也丝毫不会破坏营养价值.
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜 ， 不但不会破坏蔬菜的颜色 ， 而且会赋予菜品润滑清甜的口感 。
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