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兴哥说美食▲全家都爱吃，学到就是赚到，不得不学的几道家常美味


兴哥说美食▲全家都爱吃，学到就是赚到，不得不学的几道家常美味
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五花肉榆钱蒸包
配料
面粉500克 ， 白糖10克 ， 酵母粉5克 ， 适量的温水
肉馅：猪肚300克 ， 榆木钱200克 ， 半洋葱 ， 少许生姜 ， 1汤匙酱油 ， 1勺老酱油 ， 2勺香油 ， 少许鸡精 ， 适量盐
做法
1.准备好材料后 ， 首先开始清洁榆木 。 榆树选择刚刚采摘的榆树 ， 先将其捡起 ， 然后将其浸泡在干净的水中 。 浸泡时加一点小苏打 ， 浸泡约1小时 ， 浸泡后 ， 清洗时必须洗几次 ， 沥干并保留 。
2.将五花肉 ， 葱和姜末放入绞肉机中并一起研磨 ， 然后加入麻油并在一个方向上搅拌直至麻油完全吸收 ， 然后加入旧的酱油 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡肉精等 。 沿方向搅拌直至变硬 ， 然后将沥干的榆木钱加到肉馅中 ， 并均匀搅拌 。
3.预先将酵母粉溶于温水中 ， 在面粉中加入细砂糖 ， 慢慢倒入酵母水 ， 揉成光滑的面团 ， 将面团揉成条状 ， 揉成条状 ， 切成均等的大小 ， 卷意大利面 ， 只把准备好的肉末包裹起来
4.向锅中加入冷水 ， 将蒸锅纸或蒸锅布放入蒸锅中 ， 将包裹好的肉袋放入锅中 ， 盖上盖子并晾干20分钟 。 打样后 ， 将火和蒸汽打开20分钟 ， 将蒸好的面包炖5分钟 ， 然后打开并取出 。
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爆炒腰花
配料：猪腰、青椒、料酒、花椒、白砂糖、辣椒、大蒜、食用油、盐
做法：
1.准备好所有配料 ， 处理好猪腰 ， 暗红色部分和白色的筋膜全部去掉 ， 这就是异味的关键 。
2.将其在清水中浸泡一小时 ， 加入胡椒粒和料酒 ， 然后将其取出并反复洗涤 。 猪腰变成花刀 ， 也就是说 ， 它在水平和垂直方向都被切割 ， 不能被切割 。
3.将淡水加入锅中 。 火烧开后 ， 加入切成薄片的猪里脊肉 ， 倒入料酒 ， 除去水 ， 变色后沥干水分 。
4.在锅中加热油 ， 放入葱 ， 胡椒粉和大蒜 ， 直到油热炒熟 ， 加入青椒炒香 ， 然后将猪里脊肉加入酱油 ， 糖和辣椒 。
5.快速油炸后 ， 加盐并充分搅拌 ， 使其脱离锅 。
做法：
1.最好选择锋利的刀来处理猪里脊肉 。
2.猪腰变色后 ， 立即移开控件 ， 否则它会很老 。
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西红柿炒西葫芦
配料：西葫芦、番茄（西红柿）、蒜、葱、蚝油、白糖、植物油、盐 。
做法：
1.洗净西葫芦 ， 挖出碎屑（不取碎屑） ， 切成均匀的薄片；将西红柿洗净切成小块 ， 或削皮再切成小块 。 将洋葱和大蒜切碎 。
2.在锅中加热油 ， 放入洋葱和大蒜搅拌 ， 然后将西红柿炒 。
3.当西红柿变软变烂时 ， 榨汁 ， 然后加入西葫芦片 ， 蚝油（或酱油） ， 少许盐 ， 糖并翻炒 。
4.西葫芦相对容易烹饪 ， 油炸2-3分钟后即可将其关闭 。
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干锅麻辣香肠
配料：肥肠500克、干辣椒适量、花椒适量、大料(山奈 ， 八角 ， 草果 ， 桂皮 ， 香叶 ， 陈皮等)适量、姜适量、蒜适量、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、豆瓣酱(用刀剁碎)、白芝麻适量 。
做法
1.首先将脂肪肠倒入面粉中 ， 然后用啤酒反复擦洗 ， 用流水洗涤脂肪肠 ， 将足够的水倒入锅中 ， 加入生姜片 ， 料酒 ， 然后煮沸 。
2.在一个单独的锅中 ， 将肥肠 ， 大配料 ， 生姜片 ， 料酒 ， 葱和一定量的盐放入锅中 ， 煮至肥肠鲜美 ， 柔软可口 。
3.取出 ， 冷却 ， 切成薄片 ， 准备干辣椒段 ， 胡椒粉和大蒜 。 将少量油倒入锅中并煮至6/7变热 ， 倒入肥肠并搅拌使水干燥 ， 然后除去并沥干油 。


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