【】吃它“最有价值”，3月不吃就太亏了，一块钱2斤，每次都吃不够
春季是万物生长的季节 ， 也是身体重新焕发活力的季节 ， 因此 ， 一定要把握好机会让身体的状态能够一个好的出发点 。想要让身体焕发生机 ， 可以在饮食上下功夫 。吃它“最有价值” ， 3月不吃就太亏了 ， 一块钱2斤 ， 每次都吃不够 。它就是春萝卜 ， 萝卜的营养价值很高 ， 在本草纲目中 ， 它称之为“蔬中最有利者” ， 可见它自古以来的社会价值地位了 。常吃它不仅能够清肠排毒、嫩肤抗衰、还能够防癌抗癌 ， 足见它的价值了 。春季做一盘白萝卜小炒牛肉 ， 保证全家人爱吃 。白萝卜小炒牛肉
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By 草莓茶
配料：
牛肉 200克、白萝卜 400克、蒜 5克、精盐 5克、鸡精 3克、生抽 5毫升、小葱 3克、姜 3克、料酒 5毫升、淀粉 3克
烹饪步骤：
1.白萝卜去皮后切细丝
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2.牛肉切丝后加入适量油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 姜丝 ， 料酒腌制一下
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3.锅中热油把腌制好的牛肉放入爆炒
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4.炒至牛肉变色后盛出来备用
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5.锅中再加点油 ， 爆香蒜米
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6.把白萝卜丝倒入翻炒
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7.炒至白萝卜丝断生后加入适量盐
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8.加入适量鸡精
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9.之前炒好的牛肉倒回锅中
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10.加入适量生抽
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11.加适量切碎的葱花 ， 翻拌均匀即可
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烹饪小贴士：
如何挑选爽脆的白萝卜？1、看外形：应选择个体大小均匀 ， 根形圆整者 。2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜 。萝卜在储藏过程中 ， 有时根头顶端发芽和生长 ， 这就是萝卜的抽苔 。萝卜抽苔后 ， 由于肉质根中营养成分向苔部转移 ， 故萝卜养分含量下降 ， 容易糠心 ， 肉质变粗老 ， 食味变劣 。3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者 。一般说来 ， 皮光的往往肉细；若皮色起“油” ， 即上面有半透明的斑块 ， 则不仅表明不新鲜 ， 甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜 ， 解冻后皮肉分离 ， 极易识别） ， 基本上失去了食用价值 。4、看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的 ， 这种萝卜不仅外观不好 ， 而且食用质量差 ， 开裂的萝卜还不耐贮藏 。5、看大小：白萝卜不能贪大 ， 以中型偏小为上策 。这种白萝卜肉质比较紧密 ， 比较充实 ， 烧出来成粉质 ， 软糯 ， 口感好 。
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