■【肉末青蒜烩豆腐】的做法+配方，豆腐的营养实在是很丰富
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“喜欢吃豆腐 ， 怎么吃都不会腻歪 ， 豆腐的营养实在是很丰富 ， 豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量 ， 它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜 ， 改善更年期综合症 ， 所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果 。”
用料主料
北豆腐350克
猪肉150克
青蒜2颗辅料
姜2片
盐适量
【■【肉末青蒜烩豆腐】的做法+配方，豆腐的营养实在是很丰富】小米辣4个
料酒5克
鸡精1克
花椒2克
花生油30克
生抽15克
淀粉10克肉末青蒜烩豆腐的做法
1.首先备齐所有的食材 。
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2.北豆腐洗净后用刀切成小块 ， 锅中倒入适量的清水烧开后 ， 加入一勺盐放入豆腐进行焯水后捞出沥干水分备用 。
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3.把猪肉洗净后用刀切成小块 ， 放入东菱无线绞肉机里绞成肉泥备用 。
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4.把绞好的肉泥放入碗中 ， 倒入料酒和5克生抽 ， 加入适量的盐和鸡精 。
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5.把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可 。
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6.青蒜根部用刀斜切丝留着爆锅 ， 小米辣切丁姜切丝 ， 青蒜尾部切碎备用 。
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7.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时 ， 先加入花椒小火慢慢炸出香味后 ， 爆香青蒜和姜丝 。
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8.这个时候加入搅拌好的肉泥 。
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9.大火继续翻炒至肉泥变色 。
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10.这个时候加入生抽调色 。
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11.大火继续翻炒后 ， 加入一半的小米辣 。
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