##豆腐和它才是天生一对，这样吃，补钙补脑长高个，刚上桌就被抢光( 二 )
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烹饪小贴士：
鲫鱼选购技巧1、观鱼形：优质的鲫鱼体态均匀 ， 鱼鳞完整 ， 鱼身无损伤 ， 鱼体细长 ， 亚圆筒形 ， 头尖长 ， 不畸形 。污染重的鱼 ， 形态异常 ， 鱼肚膨胀 ， 畸形严重 。2、看鱼眼：优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲫鱼眼球不凸出 ， 眼角膜起皱或眼内有淤血 。3、嗅鱼鳃：优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色 ， 黏液透明 ， 具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色 ， 黏液腥臭 。4、摸鱼体：优质的鲫鱼表面有透明黏液 ， 鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密 ， 不易脱落；劣质的鲫鱼表面的黏液多不透明 ， 鳞片光泽度差且较易脱落 。
大家爱上这道菜了吗？
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