「」精选几道营养又好吃的炖菜，有肉有菜，怎么都吃不腻( 二 )
先下葱蒜 ， 紧跟着就下番茄 。番茄炒变色 ， 下木耳 。接着再加入鱼丸 。
翻炒均匀 ， 加盐调味 。加入适量的开水 。
待水煮开后下豆腐 ， 大火煮开 ， 小火炖一会儿 让豆腐入味 ，
然后调入芡粉 。再沸腾就可盛起 ， 散点葱花即可 。
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【咖喱炖菜】
配料：香菇丸 180克、面筋 几个、豆腐 50克、土豆 一个、蒜 少许、姜 一块、咖喱 一块、花生油 少许、精盐 少许
制作：
土豆去皮面筋 ， 豆腐切小块备用 。
砂锅放入姜蒜 。面筋豆腐放入 。
加入适量的水 。放入咖喱块和适量的油和食盐
然后把土豆片放入 ， 土豆炖差不多后放入丸子继续炖煮熟即可
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【黄豆炖猪尾】
做法步骤：
【「」精选几道营养又好吃的炖菜，有肉有菜，怎么都吃不腻】干黄豆适量 ， 清洗干净后 ， 放入锅中小火炒香 。炒至黄豆皮焦 ， 表皮起许多小黑点后即可 。
猪尾巴清洗干净后 ， 剁成小块 。冷水下锅 ， 加入葱结 ， 姜片 ， 适量的料酒去腥 。水开后撇去浮沫 ， 再煮30秒捞出备用 。
热锅烧油 ， 油热后放入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒籽 ， 干辣椒段 ， 姜葱蒜爆香 。
放入焯水好的猪尾巴 ， 加一勺料酒去腥 ， 一勺香醋去除异味 。
然后倒入黄豆和一瓶啤酒 ， 没过猪尾巴即可 ， 啤酒不够再加一些开水 。
加一勺白砂糖增鲜 ， 适量的生抽和盐调味 ， 少许老抽调色 。加入适量的胡椒粉 ， 加入少许十三香增香 。
大火烧开后 ， 盖上锅盖 ， 转小火 ， 慢炖40-50分钟 。
40分钟后 ， 打开锅盖 ， 用筷子夹去调料 ， 然后大火收汁 。
出锅前撒上香蒜苗 ， 香味扑鼻 ， 软烂入味的猪尾巴炖黄豆做好了 。
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