茄汁脆皮豆腐，酸酸甜甜，你值得拥有！
茄汁脆皮豆腐是一道经典的家常素菜 ， 主要是用老豆腐煎炸而成的 。
老豆腐的营养很丰富 ， 含有镁、钙等微量元素 ， 还有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体的免疫力 。
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考虑到传统的油炸方法太过油腻 ， 所以小编这里改良了一下 ， 把蛋糊换成淀粉 ， 再用少量的油半煎半炸 。
这样做出来的老豆腐 ， 虽然没有蛋糊油炸的酥壳 ， 却有薄粉慢煎的脆皮 。
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锅中油全部倒出 ， 加入番茄沙司 ， 蚝油小火炒香 。 再加入煎好的豆腐 ， 加少许的清水 ， 白糖翻炒均匀 ， 烧开即可 。
【茄汁脆皮豆腐，酸酸甜甜，你值得拥有！】酸甜开胃的茄汁豆腐就做好了 ， 赶紧试试看吧！
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