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『晶姐厨房』精选美食：韭菜烧带鱼、西红柿炒肉片、拉皮鸡丝、水煮鱼片的做法


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！

『晶姐厨房』精选美食：韭菜烧带鱼、西红柿炒肉片、拉皮鸡丝、水煮鱼片的做法
本文插图

水煮鱼片
做法：
1、鱼当切薄片啦！也可以切蝴蝶片 ， 放鸡蛋清、生粉、盐、料酒 ， 用手轻轻的抓均匀（最好是抓到鸡蛋清起泡 ， 鸡蛋清最好是多放点 ， 煮的时候把多余的鸡蛋清去除即可 。
2、热锅热油（多油 ， 后续不二次淋油 ， 所以要多放油） ， 放入干辣椒和藤椒煸香 ， 下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会 ， 倒入沸水 ， 下盐、鸡精、鱼片（注意：放入时鱼片上多余的鸡蛋液不要 ， 因为会起蛋花 ， 生粉也少放点） ， 用筷子轻轻的划散 ， 然后关火 。

『晶姐厨房』精选美食：韭菜烧带鱼、西红柿炒肉片、拉皮鸡丝、水煮鱼片的做法
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拉皮鸡丝
材料：黄瓜60g、东北拉皮400g、烧鸡肉150g、盐2g、白糖10g、白醋10ml、五香花生米40g、蒜3粒、红尖椒2颗
做法：
1、黄瓜、东北拉皮洗干净 ， 备好烧鸡 ， 备好五香花生米、大蒜、红尖椒；
2、黄瓜切成丝 ， 烧鸡撕成丝 ， 与东北拉皮放在一起；
3、五香花生米、大蒜切碎 ， 红尖椒切成小段；
4、碗中加生抽 ， 再加白醋 ， 加白糖 ， 撒上花生碎、黑芝麻；
5、加盐调成碗汁 ， 起油锅 ， 蒜末入锅炒 ， 红尖椒入锅炒 ， 炒出香味后倒入碗汁 ， 关火；
6、炒均匀后浇在食材上 ， 搅拌均匀即可享用 。

『晶姐厨房』精选美食：韭菜烧带鱼、西红柿炒肉片、拉皮鸡丝、水煮鱼片的做法
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西红柿炒肉片
材料：猪肉、西红柿、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒
做法：
1、猪肉 ，西红柿分别洗净 ， 西红柿切片 ， 葱花也切好
2、猪肉切薄片 ， 加蛋清、淀粉拌匀
【『晶姐厨房』精选美食：韭菜烧带鱼、西红柿炒肉片、拉皮鸡丝、水煮鱼片的做法】3、锅内加油 ， 烧到六成热时 ， 肉片放入 ， 划开
4、炸到呈黄色时捞出 ， 控油
5、锅内留油少许 ， 烧热 ， 加入葱花炒香下入西红柿翻炒
6、加入盐、酱油、鸡精、料酒
7、少加点水 ， 淀粉勾芡 ， 在下肉片翻炒均匀即可

『晶姐厨房』精选美食：韭菜烧带鱼、西红柿炒肉片、拉皮鸡丝、水煮鱼片的做法
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韭菜烧带鱼
做法：
1.带鱼收拾干净后切段 ， 料酒腌制30分钟;
2.韭菜切段、葱切段、姜 蒜切片;
3.锅中做油 ， 5成热下入葱姜蒜炒香;
4.入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油 ， 出香味儿后加水 ， 没过带鱼;
5.加盐糖;
6.大火烧开锅后转入中 火;
7.大约15分钟后 ， 大火将汤汁收浓 ， 撒上韭菜段儿 。


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