「」假如给我三天放风，我要从祖国鸡头吃到鸡屁股！( 三 )
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火锅的配菜也有讲究 ， 要荤素相宜：
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先吃肉解馋 ， 后吃菜解腻 。
吃够了重庆火锅 ， 再看看潮汕火锅：
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牛肉丸 ， 必须是手打的 ， 反复捶打四十分钟 ， 超过三千次 ， 直至肉成为极有弹性的牛肉丸：
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每一个部分的牛肉都有讲究 ， 必须是两到三岁的黄牛 ， 屠宰后的四小时内必须完成分解 ， 这滋味 ， 才能称上新鲜：
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五花趾 ， 牛后腿肌腱中最核心的部位 ， 肌肉和少量脂肪混杂 ， 在表面形成筋花 ， 吃下去弹脆可口：
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匙仁的位置靠近肋骨 ， 肉中穿着细筋 ， 一口下去满嘴脂香：
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胸口油 ， 脆爽 ， 脂香满溢：
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最后蘸上沙茶酱 ， 咸鲜甜辣 ， 是牛肉的最佳拍档：
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老北京的铜锅也不能落下 。
铜锅涮肉 ， 选最新鲜的片羊肉 ， 蘸上麻酱 ， 开胃开怀：
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东北酸菜白肉火锅也得来一锅 ， 屋外皑皑冰原 ， 屋内热气腾腾吃上一锅 ， 岂不快哉？
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成年人的自由 ， 不过一顿烧烤
遥想疫情到来之前 ， 三天一顿火锅两天一顿烧烤 ， 仿佛着了魔 ， 烧烤和火锅就是有这么大的威力 。
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