江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康

「」春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康
文章图片

文章图片

为什么春季要养肝？
中医的“肝”是什么？有什么作用？与五行五脏的关系是什么？
“天人相应”人与自然界是息息相关的 。在中医理论中人体的五脏与四季相对应 ， 五脏也跟自然界一样有春生、夏长、秋收、冬藏的四季循环 。
四季之中 ， 肝脏主四季之首的春季 ，“五脏应四季” 即四季之中春天属肝 ， 肝外应春天 ， 肝脏在五行中属木 ， 春天正是万物复苏、阳气渐生的季节,与肝相呼应 ，春气与肝气相通 ， 春季养肝即是应季养生 。
四季养生遵循“春养肝 ， 夏养心 ， 秋养肺 ， 冬养肾” 。中医将 “肝”明确定义为“将军之官 ， 谋虑出焉” 。
“肝”有两大生理功能：一是肝主疏泄 ， 二是肝主藏血 。
「」春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康
文章图片

文章图片

春天绿色的果蔬是最好的应季食材 ， 蔬菜中含有丰富的维生素和大量的纤维素、果酸、无机盐等 ， 这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分 。“药补不如食补” ， 有哪些蔬菜是对肝脏有益的呢？
1、黑木耳
有黑色与白色之分 ， 性平而味甘 ， 含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血 ，具有滋养作用。
「」春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康
文章图片

文章图片

2、荠菜
荠菜有助于 提高人体免疫力， 尤其对慢性肝病患者来说 ， 吃荠菜好处多 。《名医别录》和《日用本草》中说 ， 荠菜“凉肝明目” 。这是因为荠菜含大量的 胡萝卜素 、 B族维生素 和 维C，钙 、 铁 含量也较高 ， 可 清热止血 、 清肝明目 、 利尿消肿。
3、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝 ， 性平、味甘 ， 富含 维生素C 、 维生素B1 、 维生素B2， 还含有 胡萝卜素 、 维生素E， 生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效 。
「」春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康
文章图片

文章图片

4、蘑菇
蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分 ， 不仅可及时补充机体营养所需、 保护并修复受损的肝细胞， 而且蘑菇还具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等功效 ， 有利于将人体中有害物质及时排出体外 ， 对养肝护肝都是很有益处的 。
「」春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康
文章图片

文章图片

5、胡萝卜
性微温 ， 味甘、辛 ，富含维生素A原(胡萝卜素)， 亦含挥发油 。富有营养 ，健胃消食， 生熟均可食 ， 对于提高肝病病人维生素A水平 ， 间接预防癌变的发生具有较好作用 。
6、西红柿
茄科植物 ， 性平 ， 味酸微甘 ， 富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有 清热解毒 、 凉血平肝 之功效 ， 生熟食用均可 。
推荐食谱
▼小炒腐竹包菜
「」春天养肝季，多吃这些，有益肝脏健康
文章图片

文章图片

材 料：
包菜半个 ， 干腐竹3根 ， 红尖椒1根 ， 植物油、盐、素蠔油、生姜、辣椒适量
做 法：
1、腐竹提前泡发好 ， 包菜切丝 ， 腐竹斜刀切成小段 ， 红尖椒切丝 ， 生姜切碎


推荐阅读


上一篇：：不用泡打粉，教你健康做鸡蛋油条，掌握这几个诀窍，一次就成功

下一篇：[]爱在“江夏” 情暖初春