压力锅：豆腐这样做最好吃，压力锅炖一炖，又香又入味，吃完一锅才过瘾
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豆腐是我们很多人都喜欢的食材 ， 它的价格便宜实惠 ， 买三块钱的豆腐就能做出一盘菜 ， 深受广大食客的喜爱 ， 很多家喻户晓的经典菜肴中都有豆腐的身影 ， 比如“麻婆豆腐”、“家常豆腐”等等 。
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豆腐好吃但是不宜入味 ， 今天舒晨分享一个炖豆腐的做法 ， 把豆腐先炒后炖 ， 做好的豆腐柔软又入味 ， 很好吃的下饭菜 ， 喜欢豆腐的可以尝试一下 。
【炖豆腐】
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材料：豆腐、猪肉
辅料：大蒜、生姜、小葱、八角
调料：食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖
做法：
1.首先处理食材 ， 把豆腐掰成这种不规则的大块 ， 这样处理后的豆腐更容易入味 。
2.把猪肉先切成片 ， 再改刀剁成肉末 ， 猪肉最好选择带一些肥肉的 ， 这样味道会更香 。
3.接着准备辅料 ， 大蒜切蒜末、生姜切姜末、小葱切葱花 ， 切好以后装一起备用 。
4.炒锅热锅后加入适量植物油 ， 油热后下入八角和葱姜蒜 ， 煸炒片刻 ， 炒出辅料的香味 。
【压力锅：豆腐这样做最好吃，压力锅炖一炖，又香又入味，吃完一锅才过瘾】5.辅料炒香后下入肉末 ， 把肉末划开炒散 ， 炒出肥肉中的油脂 ， 把肉末炒至变色 。
6.肉末炒散后加入5克豆瓣酱 ， 把豆瓣酱划开炒散 ， 炒出豆瓣酱的红油 。
7.接着在锅内加入适量清水 ， 煮开后再加入2克食盐、3克生抽、2克老抽、1克白糖 ， 然后再下入豆腐煮一会 。
8.接着把锅内所有食材盛到压力锅内 ， 盖上盖子压10分钟 ， 高压锅炖出的豆腐更入味也更好吃 。
9.炖10分钟后 ， 等到压力排完再打开锅盖 ， 最后撒入小葱点缀一下美味即享 。
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好了 ， 我们这个压力锅炖豆腐完成 ， 这样做的豆腐入味又好吃 ， 希望您能够喜欢 。
小贴士：
没有压力锅也可以选择砂锅 ， 砂锅加温更均衡 ， 炖出的豆腐同样好吃 。
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