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精选美食：沙茶鱿鱼、香菇蛋挞、芥菜豆腐羹、酥肉炖冬瓜的做法

让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
精选美食：沙茶鱿鱼、香菇蛋挞、芥菜豆腐羹、酥肉炖冬瓜的做法
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酥肉炖冬瓜
材料：酥肉150克、冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克、精盐2克一品鲜酱油4克料酒6克鸡精8克姜葱汁20克
做法
1、将新鲜猪肉切片 ， 纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破 ， 入腌码之后的肉片盆内 ， 拌匀 ， 再加入淀粉调匀；
2、油锅上火待油温四成之后 ， 逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片 ， 炸至金黄色捞出即可；
【精选美食：沙茶鱿鱼、香菇蛋挞、芥菜豆腐羹、酥肉炖冬瓜的做法】3、冬瓜去皮瓤不用 ， 与胡萝卜同切片备用；
4、炖锅上火入鲜汤 ， 加入主辅原料旺火烧沸 ， 去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软 ， 调味即可
精选美食：沙茶鱿鱼、香菇蛋挞、芥菜豆腐羹、酥肉炖冬瓜的做法
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芥菜豆腐羹
材料：内脂豆腐 ， 荠菜调料：盐、味精、水淀粉、葱油、鸡汤
做法：
1、将荠菜过开水焯熟捞出过凉 ， 豆腐切成细丝放入清水中浸泡去腥；
2、将荠菜根去掉后切碎 ， 锅中加入适量鸡汤 ， 烧开后调入盐 ， 放入荠菜末、豆腐丝 ， 煮开勾芡 ， 调入味精 ， 淋葱油即可 。 特点：汤色碧绿 ， 口感爽滑 。
精选美食：沙茶鱿鱼、香菇蛋挞、芥菜豆腐羹、酥肉炖冬瓜的做法
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香菇蛋挞
材料：新鲜香菇（若干朵）、鹌鹑蛋（和香菇数量相同）、盐、香油、香葱
做法：
1、香菇去蒂 ， 洗净装盘备用 。
2、香菇上撒少许的盐 ， 每个香菇中打进一个鹌鹑蛋 。
3、放进锅里蒸10分钟 ， 蒸熟后在香菇蒸蛋上滴几滴香油提味 ， 散点香葱点缀即可
精选美食：沙茶鱿鱼、香菇蛋挞、芥菜豆腐羹、酥肉炖冬瓜的做法
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沙茶鱿鱼
材料：新鲜鱿鱼600克 ， 沙茶酱2大勺 ， 酱油8克 ， 姜末2克 ， 蒜末2克 ， 辣椒少许 ， 葱花少许
做法
1 ， 鱿鱼买回来洗净去掉表皮 ， 在口部剪开一个小口 ， 小心取出墨囊 ， 沙囊 。
2 ， 处理好的鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分 。
3 ， 热锅 ， 锅内放入适量的花生油 ， 放入姜蒜辣椒圈爆香 ， 加入两大勺沙茶酱 ， 迅速翻炒均匀 。
4 ， 倒入鱿鱼 ， 酱油 ， 辣椒翻炒2分钟后即可出锅 ， 撒上葱花装饰即可 。


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