深夜美食之「红酒焗排骨」，熬最长的夜，吃最香的排骨
深夜美食之【红酒焗排骨】 ， 熬最长的夜 ， 吃最香的排骨
大家好 ， 我是唯美食与美酒不可辜负的酒心 。
当代年轻人顶着巨大的买房和结婚的压力 ， 白天在单位有着巨大的工作压力 ， 晚上回到家又有改不完的文案 ， 长此以往伴随你的就是无尽的焦虑 ， 以及焦虑带来的失眠 ， 简直就是恶性循环 。
往往这个时候人们都是喜欢用酒来麻痹自己 ， 不管是深夜撸串喝的啤酒 ， 还是同学聚会喝的白酒 ， 喝多了总归是不好的 ， 那为什么不用一道酒做的美食 ， 来安慰一下自己 ， 相信酒心 ， 往往美食配美酒 ， 才是健康又舒心的解压神器 。
那好 ， 今天酒心再次为您带来一道美食——红酒焗排骨食材：
排骨（800g）、红酒、葱姜蒜、青红椒、白芝麻调味料：
油、盐、十三香、生抽、老抽、蚝油先把排骨凉水下锅 ， 焯出血沫 ， 青红椒切块备用
文章图片
大火热锅下入凉油 ， 油温6成热下入葱姜蒜爆香 ， 接着下入排骨 ， 炒90秒 ， 倒入120毫升的红酒 ， 让排骨吸收红酒的香气 。
文章图片
3勺生抽 ， 1勺老抽 ， 一勺半的蚝油以及十三香少量 ， 倒入锅中 ， 然后再倒入红酒 ， 刚好没过排骨即可 ， 大火煮开后转小火炖煮
文章图片
汤汁差不多快干的时候 ， 转大火收汁 ， 加入之前备好的青红椒 ， 倒入翻炒 ， 这样是为了让这道菜的色彩更加丰富 ， 适量的盐调味 ， 关火 ， 出锅 ， 摆盘 。
文章图片
撒上青葱沫 ， 白芝麻 ， 一道红酒焗排骨就完成啦 。
文章图片
90后 ， 最辛苦的一代人 ， 高昂的房价 ， 摧垮了我们 ， 即便生活待你不公 ， 答应酒心 ， 你也要好好对自己 ， 不要被生活压垮！做菜会适当的减轻工作的压力 ， 享受自己成功做好一道美食的喜悦吧！
文章图片
【深夜美食之「红酒焗排骨」，熬最长的夜，吃最香的排骨】今天就到这里了！我们下次见吧！永远爱生活的酒心 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 埃隆·马斯克|马斯克薛其坤对谈：火星地球各有生存之道
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 它，有“蔬菜之王”的美称，炒一炒就出锅，清爽可口，好吃不胖