[萝卜]原创 没事腿甲：肉焖萝卜，麻辣鸭爪，鱼香狮子头，椒盐土豆饼的做法( 二 )
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【[萝卜]原创 没事腿甲：肉焖萝卜，麻辣鸭爪，鱼香狮子头，椒盐土豆饼的做法】做法：
1、土豆去皮后切成薄片 ， 上笼蒸熟后取出来晾凉 ， 待用 。
2、将蒸熟的土豆片捣压成泥状 。
3、取花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、味精、香油和葱花调成味料 。
4、把调好的味料、高筋面粉和土豆泥放一起 ， 搅匀 。
5、团成土豆饼（或制成球状）生坯 。
6、热锅热油 ， 将土豆饼炸至表面金黄 。
7、捞出来沥油待用 。炸好的土豆饼（球）可以做成多种菜肴 ， 比如做成椒盐味的土豆饼 ， 或者是加酸菜末同炒成菜 。
8、锅里放少许油烧热 ， 下洋葱粒、红椒粒、芹菜粒和葱花炒香 。
9、再放入炸熟的土豆饼 ， 边炒边撒些椒盐 ， 炒匀便成菜 。
小贴士：
1、在用土豆泥制饼时 ， 不宜做得太大太厚 ， 而土豆球也不宜团得太大 ， 否则不容易炸透 。
2、在炸土豆饼（球）生坯之前 ， 可以逐个地粘上一层吉士粉 ， 这样油炸出来的土豆饼（球）口感会更加酥香 。
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