农村常见的野菜，妙用却诸多，常吃能提高人体免疫力
都说靠山吃山 ， 在农村的小伙伴这个季节有口福了 ， 各种各样的野菜 ， 让人眼花缭乱 。 其中还有很多野菜不仅味道好 ， 还能起到养生的功效 ， 枸杞芽就是其中的一种 。
枸杞芽又被人称为枸杞芽、甜菜头、枸芽子等 ， 是枸杞的嫩芽 ， 每年春季枸杞树发芽 ， 人们对其嫩芽进行采摘 ， 摘下来的嫩芽能直接做成菜 ， 略带苦味 ， 后味微甜 ， 很爽口 ， 还可以经过晾晒 ， 炒制后变成枸杞芽茶 。
文章图片
【农村常见的野菜，妙用却诸多，常吃能提高人体免疫力】枸杞芽食用从古就有 ， 明徐光启《农政全书》：“枸杞头 ， 生高丘 ， 实为药饵出甘州 ， 二载淮南实不收 ， 采春采夏还采秋 ， 饥人饱食为珍齑 。 救饥 ， 村人呼为甜菜头 。
枸杞头里面含有我们身体所必需的多种微量元素 ， 以及身体所必需的十几种氨基酸 ， 还含有甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸 。
文章图片
枸杞头功效：
①枸杞头含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等营养物质 ， 具有滋养肝脏的作用 ， 还可平肝火 ， 用于治疗因肝火上亢所致的目赤肿痛、视物模糊、眼睛干涩、眼部疲劳等症状 。 ②枸杞头具有软化血管的作用 ， 而且还可促进肝脏排毒功能 ， 从而达到保护肝脏的作用 。 ③枸杞头富含铁、维生素C、维生素B等营养物质 ， 可用于体质虚弱的人食用 。
文章图片
枸杞头做法很多 ， 凉拌、热炒、煲汤均可 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。
清炒枸杞头：枸杞头200g ， 食用油12ml ， 盐3g ， 鸡精3g ， 白砂糖6g
步骤：①锅中倒入食用油加热 。 ②倒入洗好的枸杞头 ， 加入少许盐 ， 加入少许鸡精 ， 加入少许白砂糖翻炒 。 ③加少许水盖锅烧开 ， 小火焖约一分钟 ， 盛起装盘 。
文章图片
凉拌枸杞头：枸杞头500g ， 蒜瓣3瓣 ， 盐少许 ， 香油适量 ， 生抽适量 ， 香醋一勺 ， 白糖半勺 。
步骤：①蒜瓣切碎 ， 彩椒切细条 ， 再切点细碎的备用 。 ②枸杞头用开水焯一下 ， 然后放冷水过两遍 ， 挤干水分！③枸杞头加蒜碎和所有佐料用筷子拌均匀 ， 放5分钟 ， 再次拌匀 ， 装盘
注意事项：虚劳病火太旺而肠胃基础薄弱 ， 腹泻的人以及脾胃虚弱的人最好避免食用！
推荐阅读
![[小谦]为什么现在的电脑很少见到病毒了？](http://ttbs.guangsuss.com/image/8a9baeba499ac9329d92761d67afc907)
- 通达信精选指标：价位时空主图，画线战法是技术派的核心内功
- 疫情冲击经济，第一个“破产”的国家出现！今年5次调查自华产品
- 美国用“核试验”来恫吓中国“核裁军”，那是赤裸裸的核讹诈
- 寂然单排134连胜，队友却全程挂机，赛后寂然发现挂机队友的一个秘密
- RNG新上单暴露了？绿毛小明聊天记录曝光：记得照顾好我们的兄弟
- 下周开始，缘分跟桃花邂逅相遇，迎来幸福爱情的四生肖，恭喜脱单
- 情商高、会说话，相处起来很舒服的星座，走到哪里都受欢迎
- 笑起来超迷人，却不喜欢笑的星座，摩羯上榜
- 十二星座里，翻脸比翻书快，特别爱作的4个星座
- 天海解散后欠薪袭来 流氓协议要把忠心的球员捆绑