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『』美食推荐：拌杂蔬，榄菜腊肉炒茭笋，冬瓜烧肉，蜜汁排骨的做法

春耕、夏耘、秋收、冬藏 ， 天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变 ， 智慧灵动 ， 中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地 ， 儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌 。淘洗历史 ， 糅合时光 ， 一代又一代的中国人在天地间升起烟火 ， 用至精至诚的心意烹制食物 ， 一餐一食之间 。中国饮食生长于传统文化的沃土 ， 在宽广的时空中 ， 以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 ， 吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食
『』美食推荐：拌杂蔬，榄菜腊肉炒茭笋，冬瓜烧肉，蜜汁排骨的做法
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拌杂蔬
材料：黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、辣白菜、蒜、盐、鸡精、糖、香油
做法：
1.将黄豆芽去根后 ， 洗净 ， 入开水锅中焯熟后 ， 捞出备用 。
2.将胡萝卜切成丝 ， 也放入锅中焯至断生后 ， 捞出备用 ， 不要焯得太熟 ， 保持脆感更好 。
3.将黄瓜切丝 ， 蒜切末 ， 放入容器中 。
4.将辣白菜切丝 ， 放入黄瓜中 。
5.将控干水分的黄豆芽与胡萝卜放 。
6.加入盐、鸡精、糖、香油拌匀即可 。
榄菜腊肉炒茭笋
『』美食推荐：拌杂蔬，榄菜腊肉炒茭笋，冬瓜烧肉，蜜汁排骨的做法
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提前预制：
1.新鲜茭白5千克削皮、修成圆柱 ， 切成长1厘米的段 ， 入六成热油炸干至表面略焦 ， 捞出沥干 ， 晾凉入保鲜冰箱保存 。
2.成品橄榄菜（300克/瓶）10瓶倒入盆中 ， 加清水冲洗一遍 ， 挤干水分 ， 入五成热油中炸至干脆 ， 捞出沥油 ， 晾凉入保鲜冰箱保存 。
3.广东腊肠2.5千克切成小丁 ， 纳入盆中 ， 随用随取 。
走菜流程：
4.锅入底油烧热 ， 下干葱茸、蒜茸各5克爆锅 ， 加入腊肠丁50克煸炒出香 ， 下入炸好的茭白段150克 ， 调入东古一品鲜酱油5克 ， 盐、味精各2克 ， 翻匀后撒油炸橄榄菜25克、红黄椒片15克快速炒匀 ， 出锅即可 。
『』美食推荐：拌杂蔬，榄菜腊肉炒茭笋，冬瓜烧肉，蜜汁排骨的做法
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冬瓜烧肉
材料：五花肉；冬瓜；生姜；小葱；干红辣椒；冰糖；
做法
1.冬瓜去皮切方块 ， 姜切片 ， 葱白切段 ， 葱绿切末 。五花肉切方块 ， 和姜片一起下入锅中 ， 倒入清水 ， 水开后继续煮三四分钟 。肉捞起 ， 冲水 ， 沥干 。
2.锅洗净 ， 下入沥干后的五花肉块 ， 开小火 ， 煎 。不必放油 。待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦 ， 因为待会还要继续炒的） ， 并渗出一些油时 ， 下入冰糖 ， 小火翻炒至糖融化 。
3.下入姜片和干红辣椒 ， 炒2分钟 。加入开水 ， 水量没过肉 。小火 ， 炖30分钟 。30分钟后 ， 下入葱段和冬瓜 ， 加盐 。加1勺红烧酱油 ， 转中火 ， 翻炒均匀 。
4.煮至冬瓜入味 ， 汤汁收干 ， 撒上葱花即可 。冬瓜在烧制的过程中会出水 ， 且炖肉还有汤汁 ， 所以不必另外加水 。
蜜汁排骨
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