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「万物尝鲜节」生鲜电商，困在“鲜”与“生”之间的夹心饼干( 二 )


生鲜电商的出现 ， 就是要解决“无法随时买到”、“买到后不新鲜”、“买的过程太麻烦”等等问题 。
矛盾的出现 ， 无非是急切的消费者 ， 希望这些平台能够一口气将这些问题解决而已 。
这对于一个还在起步期的行业来说 ， 太过苛刻 。
并且 ， 对于海鲜类产品 ， “生”和“鲜”一直是两个不同的标准 ， 尽管走在前面的盒马、每日优鲜、叮咚买菜等平台做了很多努力 ， 标准远高于行业与国家规定 ， 但仍存在少量问题难以杜绝的情况 。
在一个行业里 ， 走在前面的企业肯定是追求各方都在走市场前端构建自己的核心竞争壁垒 ， 保“生”这件事 ， 难道他们不愿意做到吗？
无非是以目前的技术 ， 整个行业都无法全面做到而已 。
二、生鲜电商平台：“夹心饼干”比谁都更希望行业规范化 其实 ， 对于新兴事物 ， 良好的市场环境才更有利于其的发展壮大 。 而目前看似成为了“夹心饼干”的生鲜电商平台 ， 应该比谁都希望行业的规范化 。
一方面 ， 生鲜电商平台并没有隐瞒问题的动力 。
对于生鲜电商平台来说 ， 品质 ， 是安身立命之本 。 并且在起步之时 ， 就已经大张旗鼓向消费者宣扬了这一核心理念 。
不管是每日优鲜的被批评变成“每日不鲜”；还是黑猫投诉里叮咚买菜“口感很差”的草莓 ， …….只要问题出现时 ， 平台就无可避免地成为矛头被对准的对象 。
这就导致了消费者与平台 ， 都成了案例里的受害者 。
另一方面 ， “过度维权”或能补偿眼前的利益 ， 却没有最终的赢家 。
就目前的大多数健康发展的平台来说 ， 在“弱者有理”的舆论时代 ， 面临维权时 ， 却处于一个很被动的位置 。 毕竟 ， 占据绝对舆论优势的买家 ， 拥有事先被约定的“道德制高点” 。
诚然 ， 在缺乏统一可执行的参照标准的行业里 ， 适当维权 ， 听取平台的合理解释 ， 是一件能够促进消费者建立信任度、平台完善机制的有利事件 。
然而 ， 那些在模糊规则的前提下“把事情闹大”的过度维权 ， 或许能抓住平台为息事宁人赔钱了事的心态 ， 赢得眼前利益 ， 但最终 ， 却没有一个赢家 。
就像出现在出现在黑猫投诉平台上的叮咚买菜 ， 关于草莓口感问题 ， 平台已经给出了补偿性的20元优惠券 ， 并解释口感无法控制 ， 不满意可以无理由退货 。 但切身利益确实被损害了的消费者 ， 却无法满意这样的答案 。
「万物尝鲜节」生鲜电商，困在“鲜”与“生”之间的夹心饼干
本文插图

这时候 ， 若当一个平台在目前的技术能力范围内 ， 已经做得最好了 ， 消费者仍然抓住“不可抗”或“不可控”因素导致发生的事件不放手 ， 平台愿意赔偿但眼前却无法推进改善时 ， 是不是会为了避免此类时间再发生 ， 而下架同类型产品呢？
那时候 ， 说好的便利 ， 要去哪里找寻？
【「万物尝鲜节」生鲜电商，困在“鲜”与“生”之间的夹心饼干】在“螳螂财经”看来 ， 最恰当的解决方式 ， 是行业在整个交易环节里 ， 建立与消费者达成一致的合理有效的标准与机制 。
首先 ， 在交易前 ， 建立明确的买卖信用监督机制 。
将生鲜搬上互联网 ， 同时开在家门口 ， 这是对行业的颠覆式创新 ， 从而 ， 建立对买卖双方合理合法的有效监督机制 ， 就成了亟待解决的问题 。
其实在这一块 ， 淘宝、天猫的信用监督机制已有例可循 ， 不管是买家的芝麻信用 ， 还是卖家的保障金 ， 都能在一定程度上避免风险 。
但生鲜毕竟与常规标品不一样 ， 因此 ， 除了买卖双方的信用监督 ， 产地溯源、产品品控、物流监控等等过程中的问题 ， 更需要有获取渠道 ， 并做到公开透明 。
就目前行业的发展状况来说 ， 大部分企业都建立了自己的溯源体系 ， 比如盒马已经完成了农产品的原产地追溯体系 ， 水产类在广州已经实现每个淡水鱼“一鱼一码”；上海、深圳也已完成部分品种淡水鱼的追溯体系 。


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