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「」爆炒粉丝、捞东芥、香炒鸡丁这几道家常菜的做法

「」爆炒粉丝、捞东芥、香炒鸡丁这几道家常菜的做法
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捞东芥
做法：
1.把水东芥切成块 ， 木耳泡开清洗干净 。
2.腐竹泡开后 ， 切成段 。
3.食材分别放入开水锅中 ， 烫至断生 ， 捞出沥干水分 。
4.把所有处理好的原料放入碗中 ， 放入花生油 ， 加适量的盐搅拌均匀即可 。
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香炒鸡丁
材料：
鸡胸肉、香菜、大蒜、葱白、油、盐、 糖、醋、香油、料酒、胡椒粉、淀粉
做法：
1.香菜切段 ， 大蒜拍一下剥去外皮 ， 切成片 ， 葱白切丝 。
2.切好的配料放在盘里 ， 撒点盐、糖、胡椒粉 ， 倒点香油、香醋、米酒备用 。
3.切好的鸡丁用清水清洗一下 ， 洗去血水 ， 加盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀 ， 最后加一点香油将肉摊开 。
4.锅内倒入适量油 ， 油热后 ， 倒入拌好的鸡肉丁 ， 翻炒1分钟即可 。
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香菇蒸鳕鱼
【「」爆炒粉丝、捞东芥、香炒鸡丁这几道家常菜的做法】材料：
鳕鱼、干香菇、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒
做法：
1.香菇泡发洗净切成片 ， 葱切段 ， 姜切丝 。
2.葱、姜摆放在蒸盘上 。
3.再将洗净的鳕鱼摆放在葱姜上 。
4.将香菇放在鳕鱼上 ， 调入料酒、蒸鱼豉油 。
5.轻轻晃动蒸盘 ， 让调汁均匀铺撒在食材上 。
6.滚水上锅 ， 大火蒸8分钟出锅 ， 撒上葱花装饰即可 。
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爆炒粉丝
做法：
1.卷心菜洗净 ， 切成细条 ， 粉丝用开水泡软 ， 捞出备用 。
2.胡萝卜去皮切丝 ， 干红辣椒剪碎 ， 蒜去皮压碎 。
3.锅中放油 ， 把蒜放进去炒至金黄 ， 调入生抽和老抽 ， 炒出酱香味 。
4.倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软 。
5.把沥干水的粉丝也放进去 ， 沿锅边淋少许水 。
6.加1汤匙蚝油 ， 盖上锅盖 ， 焖3分钟 ， 开盖炒匀即可 。


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