美食推荐：酱醋蒸茄子，盐焖虾，丝瓜蒸香肠，三鲜冬笋丝的做法
傻大方_本文原始标题：美食推荐：酱醋蒸茄子 ， 盐焖虾 ， 丝瓜蒸香肠 ， 三鲜冬笋丝的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。 根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。 还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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酱醋蒸茄子
材料：酱油30克茄子400克辣椒油15克、醋30克花椒粉2克香油15克盐1克
做法：
1、摘去茄子蒂 ， 将茄子切为8等份 ， 用盐水浸泡 ， 除去涩味
2、接着挤去茄子中的水分 ， 并将其置于一较深容器中 ， 加盖高火8分钟
3、整齐地排于盛菜盘中 ， 浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐)
4、用保鲜纸覆盖 ， 放入冰箱内冷却 ， 作为冷菜食用
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盐焖虾
材料：虾一斤盐适量、清水（可不放）适量
做法
1.把活虾买回来就洗干净 ， 过多两遍水就可以了
2.把水倒干 ， 不需要滤干
3.把虾放入锅内 ， 放一勺盐
4.盖盖子 ， 把锅拿起来颠一颠 ， 把盐摇晃均匀
5.开中火 ， 如果怕烧焦了或者虾太干 ， 可以先加小半杯水再开火 ， 这个我是看情况的
6.煮到底部的虾红了一半了 ， 可以打开盖子 ， 用筷子把底部虾翻一翻、翻上来 ， 这样受热可以均匀些
7.再次盖上盖子焖 ， 看到虾基本全部变红了 ， 再焖多一两分钟
8.开锅了 ， 看看虾都熟了 ， 可以关火了
【美食推荐：酱醋蒸茄子，盐焖虾，丝瓜蒸香肠，三鲜冬笋丝的做法】9.底部还是有不少水的 ， 找个盘子把虾盛出来就行了
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丝瓜蒸香肠
材料：丝瓜2根、香肠1根、生抽酱油2调羹、食用油1调羹；
做法
1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根
2.丝瓜切成一口大的块状 。 放入碗中 。 香肠切薄片 ， 铺在丝瓜块上 。
3.不必上下翻匀 ， 保持这个状态即可 。 淋上约2勺生抽酱油 ，
以及约1勺食用油 ， 均匀地淋在表面 。
4.最后撒上少许葱末和虾干
5.蒸锅中水烧热后 ， 将碗放入蒸15分钟即可
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三鲜冬笋丝
1.冬笋2个 ， 用刀破开后剥去笋衣 ， 再剁掉老蔸并削去老皮 ， 将笋切片后改成笋丝备用 。 鲜香菇1个 ， 切成香菇丝 。 生姜适量 ， 切成姜丝 。 韭菜花适量 ， 切成合适长短的段 。
2.瘦肉适量 ， 切成肉丝入碗备用 。 加入适量的盐、老抽、生粉 ， 并淋入适量的水 ， 用手抓粘 。 最后淋入适量的色拉油 ， 可有效避免肉丝入锅时粘连 。 锅中去较多的油 ， 烧成低温油 ， 下入酱好的肉丝 ， 滑散滑熟 。 滑熟后滤油备用 。
3.锅烧热 ， 去适量的油 ， 下入姜丝、笋丝一起煸炒 ， 炒时加入适量的水 ， 防止冬笋脱水 。 冬笋变色后下入香菇丝并加入适量的盐一起煸炒 ， 再淋入适量的水 ， 将冬笋炒软炒透 。 最后下入肉丝、韭菜花 ， 并加适量的鸡精翻炒均匀 ， 韭菜花断生 ， 即可起锅 。
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