江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？

【咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？】近几年 ， 咖啡市场一直是最火爆的赛道之一 ， 涌现出许多新玩家和新玩法 。 比如新晋网红三顿半 ， 就让市场看到了咖啡行业的机会和成长 。
而与全球市场相比 ， 咖啡产品在我国一直具有非常大的发展空间 ， 根据相关数据显示 ， 中国人均咖啡消费量在2018年为6.2杯 ， 这一数值仅为美国的1.6% 。 但随着我国人民生活水平的日益提高以及对咖啡文化认知程度不断增长 ， 这在很大程度上刺激着国内的咖啡消费 ， 有资料显示 ， 我国咖啡市场消费规模在2019年末或将突破700亿元 ， 人均咖啡消费量达7.2杯；而到2023年 ， 咖啡市场规模或将达到1806亿元 ， 人均咖啡消费量达10.8杯 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

虽然疫情之下 ， 咖啡行业经受着巨大冲击 ， 但短暂的萧条并没有动摇企业对咖啡市场的热情 。 农夫山泉推出挂耳咖啡、伊利推出冷萃气泡咖啡、可口可乐首款COSTA即饮咖啡上市、雀巢推出星巴克高端速溶系列……巨头们纷纷加码咖啡市场 ， 希望寻求新一轮的增长点 。
本文核心观点提示：
1.虽然疫情之下 ， 咖啡行业经受着巨大冲击 ， 但短暂的萧条并没有动摇企业对咖啡市场的热情 。
2.巨头们纷纷加码咖啡市场 ， 希望寻求新一轮的增长点 。
3.中国咖啡市场依然处于不饱和的竞争状态 ， 未来5年将会在爆发中形成百花齐放的行业格局 。
疫情之下 ， 咖啡市场新动态
▍将咖啡深耕到底 ， 农夫山泉推出挂耳咖啡
近日 ， 农夫山泉推出第三款咖啡产品——炭仌滤泡式挂耳咖啡 。 此次推新根据咖啡豆原产地的不同可划分为三款产品 ， 比如 ， 能够品尝出精品咖啡头香尾韵的为巴西蒙特艾格庄园的咖啡豆；实现了焦糖坚果底蕴与莓果柑橘香气巧妙融合的为巴西&埃塞俄比亚的咖啡豆；焦糖坚果底蕴与奶油巧克力风味奇妙搭配的为巴西&危地马拉的咖啡豆 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

近年来 ， 从布局茶饮到果汁、从布局功能饮料到植物蛋白 ， 农夫山泉已经不再是一家单纯的瓶装饮用水公司 ， 而在咖啡这个品类 ， 农夫山泉也做了很多 。 去年5月 ， 农夫山泉推出全新的咖啡品牌——炭仌；8月 ， 农夫山泉将咖啡与气泡结合 ， 推出一款咖啡气泡饮料；10月 ， 再次升级产品线 ， 推出了低糖拿铁、无蔗糖拿铁和无糖黑咖等三款炭仌精品咖啡 。
从碳酸咖啡、无糖咖啡再到挂耳咖啡 ， 可以看出 ， 农夫山泉正在持续深耕高速增长的咖啡市场 。
▍再掀“冷萃热潮” ， 伊利推出冷萃气泡咖啡
3月初 ， 伊利圣瑞思品牌悄然上新一款咖啡新品——冷萃气泡咖啡 。 该产品在低温水萃取的醇正风味冷萃咖啡基础上加入欢腾的气泡 ， 迎合年轻人的口感体验 ， 增加清爽的气泡口感 ， 并且具有原味和卡曼橘风味两种口味 ， 以及“冷萃+气泡+无糖+零脂+纤维”五大卖点 。
去年7月 ， 伊利推出了首款咖啡饮品——圣瑞思 ， 有醇香拿铁和太妃焦糖风味拿铁两个单品 ， 但由于咖啡市场竞争激烈 ， 该产品并未引爆市场 。 如今 ， 距离圣瑞思咖啡上市已将近1年 ， 伊利用一款冷萃气泡咖啡重新切入即饮咖啡市场 ， 新品特色明显 ， 伊利力图重新定义冷萃咖啡在消费者心中的占位 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

▍继续押注咖啡产品 ， 可口可乐首款COSTA即饮咖啡上市
日前 ， 可口可乐正式在中国市场推出COSTA即饮咖啡 ， 这也是可口可乐以347亿元收购COSTA后在中国落地的首款即饮咖啡 。 此次推出的COSTA即饮咖啡 ， 包括低热量的拿铁和低糖的美式咖啡两个口味 。 值得一提的是 ， 可口可乐看准了咖啡市场领域后便收购了COSTA ， 在收购COSTA之后 ， 可口可乐首先推出了一款可口可乐咖啡汽水“咖啡+” ， 希望在这一领域有所突破 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

截至目前 ， 可口可乐在中国市场上运营了两款即饮咖啡 ， 分别为COSTA咖啡与乔雅咖啡 。 而对于两个咖啡品牌之间是否存在竞争？可口可乐相关负责人表示 ， COSTA定位专业的高端咖啡品牌 ， 针对的核心人群是对咖啡有一定了解、追求更优质咖啡的品质生活追求者；雅咖啡主要针对20岁以上充满活力、中等收入的年轻白领 。
可口可乐在中国咖啡市场进行双品牌的运作 ， 为消费者提供便捷携带、多元的消费选择 ， 不仅可以进一步抢占市场份额 ， 还在一定程度上可以覆盖更多的消费群体和消费场景 。
▍再次强攻咖啡市场 ， 雀巢推出星巴克高端速溶系列
2月底 ， 雀巢宣布在全球范围内推出星巴克高端速溶咖啡系列产品 。 该系列包括中度烘焙与深度烘焙纯速溶咖啡以及各种含奶咖啡饮品 。 与此同时 ， 这一系列以星巴克全球门店使用的同款阿拉比卡咖啡豆以及星巴克烘焙曲线作为原材料 ， 其中 ， 中度烘焙和深度烘焙纯速溶咖啡选用来自拉丁美洲的咖啡豆 ， 目前在欧洲生产 ， 工厂分布在法国、英国、西班牙和土耳其 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

如今 ， 全球速溶咖啡市场正在蓬勃发展 ， 而雀巢咖啡在全球的发展也从未停止向前 ， 此次通过推出星巴克高端速溶咖啡系列新品这一举措 ， 雀巢不仅可以赢得星巴克消费者的共鸣 ， 也将在很大程度上将巩固其自身的市场地位 。
中国咖啡市场规模日益扩大
速溶、现磨、即饮三分天下
在星巴克、瑞幸们的培养下 ， 国内咖啡市场前景无限 。 相关数据显示 ， 全球咖啡消费平均增速为2% ， 但中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长 。 另数据显示 ， 2020年我国咖啡市场规模可达3000亿元左右 ， 2025年有望突破一万亿元 。 然而 ， 中国咖啡市场依然处于不饱和的竞争状态 ， 未来5年将会在爆发中形成百花齐放的行业格局 。 而纵观我国咖啡市场 ， 速溶咖啡、现磨咖啡与即饮咖啡三分天下 ， 分别占据着七成、两成、一成的市场份额 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

速溶咖啡：
虽然 ， 近两年瑞幸等一众咖啡新零售品牌纷纷涌现 ， 国内现磨咖啡的消费人群大幅增长 ， 一定程度上冲击了速溶咖啡的市场份额 ， 但速溶咖啡在我国一直是占据着超过七成的市场份额 。 而近期在疫情的影响下 ， 全国有75%的咖啡门店暂停营业 ， 宅在家里对咖啡有需求的消费者只能通过咖啡外卖和速溶咖啡来满足需求 ， 这也给了速溶咖啡 ， 尤其是新一代的精品速溶咖啡一个赢得咖啡爱好者的机会 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

现磨咖啡：
我国现磨咖啡源起于星巴克 ， 现已进入分化期 ， 现磨咖啡消费多元化趋势显著 。 而随着瑞幸咖啡切入市场 ， 凭借资本的力量迅速扩张 ， 使得现磨咖啡消费进一步多样化、便捷化 。 有市场研究报告显示 ， 中国现磨咖啡市场还存在较大的提升空间 ， 原因是全球范围内现磨咖啡更受咖啡消费人群喜爱 ， 而在中国 ， 消费者更偏爱速溶咖啡 ， 因此现磨咖啡还存在潜在的巨大市场空间 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

即饮咖啡：
国内市场速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡的市场份额分别为七成、两成和一成 。 虽然从市场份额上来看 ， 即饮咖啡明显落后 ， 但是即饮咖啡具备便利、口味稳定等特点 ， 随着咖啡消费多元化、产品差异化 ， 即饮咖啡有机会获得更大的市场份额 。
咖啡市场风云再起，新势力能否成为搅局者？
文章图片

写在最后：
如今 ， 在新零售的驱动下 ， 咖啡零售大战才刚刚打响 ， 诸多品牌都在以不同的姿态抢滩市场 。 未来几年 ， 我国咖啡市场将进入快速成长的高增长阶段 。
而随着90、00后消费力量崛起 ， 带来群体消费观念的年轻化 ， 他们追求品质、乐于尝新、为颜值买单 ， 必将对咖啡具有高的需求和更好的接受能力 。 因此 ， 可以说咖啡市场在未来具有非常大的发展空间 ， 而高品质的咖啡也将是中国未来的消费主流 。


    推荐阅读


    上一篇：【建瓯推荐】黎志生：创新引领 追“竹”梦想

    下一篇：个人所得税退税申请多久能到账 相关事项来看一下