葡萄酒:探寻葡萄酒起源,从公元前6千年开始
葡萄酒在人类历史上扮演着重要的角色 , 可追溯到公元前6000年 , 古人将采摘到的葡萄果子放置在陶罐中 , 却在某天意外地发现 , 陶罐中的葡萄已经变成了散发着香气的液体 , 据说这就是葡萄酒的由来 。
考古发现 , 葡萄酒可能是起源于高加索山脉 , 接着随着腓尼基人、希腊人的航海行程葡萄酒又在地中海区域盛行 , 随即罗马人把葡萄酒带到欧洲大陆 , 欧洲国家法国、意大利、西班牙广泛种植酿制葡萄酒 , 经过数百数千年的发展 , 这些国家成为葡萄酒世界中重要的出产国 。 当时的欧洲人又将葡萄酒随着航海贸易、殖民统治带到了美洲、亚洲、非洲 , 美国、智利、澳大利亚等新世界葡萄酒产国由此开始种植酿制葡萄酒 。
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【葡萄酒:探寻葡萄酒起源,从公元前6千年开始】以法国、意大利、西班牙为首的旧世界葡萄酒出产国 , 和以美国、智利、新西兰为首的新世界葡萄酒出产国 , 他们酿制的葡萄酒究竟孰更胜一筹?这个是没有答案的 , 因为葡萄酒世界种类繁多 , 风味繁杂不一 , 品鉴者的偏好又不同 。 新世界产酒国就像是旧世界产酒国的“年轻后辈” , 虽然新世界葡萄酒出产国相对而言缺少历史沉淀 , 但以其独特鲜明的酒香风味、现代科学化的酿酒工艺占据了世界葡萄酒的半壁江山 。 一般说来 , 旧世界葡萄酒以多种酿酒葡萄混酿为主 , 新世界葡萄酒以单一品种酿制为主;由于气候的关系 , 新世界产酒国出产的酿酒葡萄的成熟度通常更高 , 酿制的葡萄酒酒体更为饱满 , 酒精度更高 。
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